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热干面的芝麻酱怎样调，要加什么调料？
大家好，我是拉面那些事儿，本人从事兰州牛肉面行业多年，对于各种面食的制作有着丰富的实战经验，和极高的专业度，热干面的芝麻酱怎样调，需要加什么调料，其实方法很简单，但是很多人都想复杂了，下面我就说说其中的门道，看完你就明白了！个人主页有一系列兰州拉面制作视频教程和拉面各种配方的分享
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如何做万能凉菜料汁，比例是多少，怎样控制才更好吃？
大家好，，我是拉面那些事儿，本人从事兰州牛肉面行业多年，对于凉菜的制作实话实说，称不上是专业，但是个人调制的凉菜味道还是顶尖的，就像问题中所讲的，如何调制万能的凉菜汁，比例又是多少？以我个人的经验来说，调制凉菜没有绝对的万能凉菜汁，因为美食的制作一切都以味道为准，事情往往就是这样
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关东煮里的海带结，是怎么做出来的？
大家好，我是拉面那些事儿，本人从事餐饮行业多年，有着丰富的餐饮经验，关东煮的海带结是如何制作出来的？那就要是哪里的关东煮的做法！个人主页有一系列兰州拉面制作视频教程和拉面各种配方的分享，感兴趣的可以去看下一段话讲清关东煮是什么？关东煮是一种源于日本关东地区的料理，又被叫做黑轮！因
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云吞面汤底配方有什么？
大家好，我是拉面那些事儿，本人从事兰州牛肉面行业多年，对于各种特色汤面的汤底的制作有着丰富的实战经验，云吞面是一种南方特色美食小吃的叫法，翻译成北方的叫法就是“混沌面”，也就是一份汤底搭配上面条和一些混沌，这种云吞面的属于我国广东和香港的两地的特色小吃，其汤底的特点主要就是两个字
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为什么饺子店的面皮和家里皮面不一样？
大家好，我是拉面那些事儿，本人从事兰州牛肉面行业多年，对于各种 面食的做法有着丰富的经验，饺子店的面皮和家里做的面皮为啥不一样？很多人都说是面粉的筋度不同，其实这并不正确，下面我就讲讲导致饺子皮不同的真正原因是什么？个人主页有一系列兰州拉面制作视频教程和拉面各种配方的分享，感兴趣
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陕西凉皮调料水配方是什么？
大家好，我是拉面那些事儿，本人从事兰州牛肉面行业多年，对于各种美食小吃的做法有着丰富的制作经验，爱吃凉皮的人都清楚的一件事，正宗的凉皮都有一股淡淡的清香味，而这个清香味不仅不会被辣椒油和芝麻酱的香味掩盖住，而且还能和以上两种料的香味融合成一种独特的香味，而这就要归功于这个神秘料水
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凉皮蒸出来怎么没有筋道，是哪里出错了？
凉皮蒸出来怎么没有筋道，是哪里出错了？内行人：不用看，一猜就是问题出现在这3方面！很多人在家喜欢做点凉皮吃，简单又美味，但是经常会有些人在家做的凉皮不成形或者是口感很差，还容易裂开，这是怎么回事呢？听听内行人咋说，原来是你这3点做错了。所以今天拉面那些事儿就和大家说说，做出来的凉
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广州肠粉怎么做比较好吃？汤汁要怎么调配才正宗？
我一个朋友，靠摆摊卖肠粉年入50多万，原因就在于他的独家汤汁。据他说，很多同行看见他的生意好，就像抢他的生意，结果都是在他旁边开不了多久，就走了。每次说到这的时候，他还得意地说自己有独家秘方。于是我就好奇地问：独家在哪里？他说，，肠粉本身没啥味道，顶多也就算是个口感，而这个口感在
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最能代表西安的美食是什么？
谢谢邀请，很荣幸能回答这个问题。最能代表西安美食的是油泼面。西安（长安），是五代十国以前的世界文化中心，据史料记载，盛唐时，长安的外国人有150万。大家想想，广州有10万黑人，看着到处都是黑人在晃动，有一次，我出差，看到黑人哪里都是，怎么像穿越非洲一样。想150万外国人的盛唐，那
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对于全国最有名的那些面，作为吃货的你都吃过哪些？
兰州牛肉面年少的时候，特别好这口，以前工作忙，那时候周末只有一天，北京飞兰州的飞机只有一班，我曾经倒飞机从西安，从西安飞回兰州，就是为了一碗牛肉面，差点折腾的周一上不了班，最后虽然赶上了，但把自己折腾感冒了，想想年少时的事，真是服了自己，太能作了，简直就是个小作精。周一，老父亲听
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农村儿时的记忆里，让你最难忘的一道美食小吃是什么？
烤地瓜玉米。几个小伙伴分工合作，有人偷偷的去地里挖几个大红薯，掰几个玉米，躲在小山丘的后面。有人用树杈挖出一个略深的洞，把红薯埋在里面，上面掩盖上土。还有小伙伴去捡柴火和玉米杆，放在埋着红薯的地方点着，上面架上架子，把玉米串起来开始烤。一群人围在一起，眼巴巴的等着，大概有半个小时
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到成都旅游，必须品尝的传统特色小吃有哪些？
小吃丰富多彩，他们有一个共同的特点，就是油辣加油辣，什么麻辣兔头、夫妻肺片，就连钟水饺端上来，上面都浇上一勺红油，更不要说什么水煮肉片了，火锅那简直就是，辣椒比菜还多，吃了你满头冒汗，胃好了，第二天胃还不算疼，为要差一点，第二天胃疼拉肚子。轻一点的第二天💩菊花疼。四川人所谓的不辣
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你认为中国最好吃的十种小吃是什么？
1、山东的杂粮煎饼，非常好吃。在天津这个东西也变成了天津果子，依然是好吃。2、北京的烤鸭。烤鸭肉片下来的，一片一片的肉，裹着小薄饼，搁点大葱和酱，确实香。3、河北人的驴肉火烧一口咬下去，满嘴都是驴肉香，那是真解馋啊！4、新疆的烤包子，包子如果是烤出来的，肉香和蒸出来的肉香完全不一
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你们城市最受欢迎的小吃是什么？
我在成都生活了20多年了，成都小吃的美名誉满全中国。可我实在是不敢恭维，每次我看到部分成都的小吃，一点胃口都没有，不但没有胃口，我还觉得紧张。专门来说一下：老妈兔头。一个兔子脑袋，完完全全的扔货。在成都这个伟大的饮食业内，成为了一个赫赫有名的名小吃。我曾经尝试过一次，一个秃脑袋基
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四川最出名的十大著名小吃有哪些？
1、酸辣粉。又酸又辣，煮上一锅子粉条子，配一点花生末和黄豆。煮熟了，放在碗里，舀上一勺子红油。2、叶儿粑。就是用树叶包着米粉，蒸熟。吃的时候有一丝丝的米甜米香味儿。软软的牙口不好的人可以吃。3、川西的牦牛肉干，外面裹上芝麻和辣椒。4、张飞牛肉，出产自四川的阆中。用三国猛将张飞的名
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成都有什么好吃的特色小吃？
成都的小吃全中国都闻名了，差一点就誉满全球了。呵呵。我认为欲满全球是没有希望，因为他除了麻辣就是麻辣。我就弄不明白了，这么单一味道的饮食，怎么就全中国文明了？成都的饮食之所以全中国都文明了，首先要感谢成都市打造旅游大型城市的政策，在这个政策下，对成都的饮食进行了大力的宣传。京城大
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沈阳有哪些好玩的地方以及好吃的小吃？
沈阳，中国历史文化名城，东北最大的都市，曾经的大清帝国的初都，沈阳的旅游景点，拣有历史文化底蕴的、亲历的说吧！美食也不少，择主要的介绍！一.旅游景点:沈阳故宫大政殿1.首推三处入选世界文化遗产的，清代宫殿皇陵，中国现存两个故宫之一的沈阳故宫，国家AAAA景区。沈阳福陵，俗称东陵2
