• 过年了,做什么菜时需要用淀粉或生粉?

    使用生粉的菜肴:第一,包芡类菜肴。比如鱼香肉丝、爆炒腰花之类的爆炒菜肴。这些菜最明显的特征就是吃完以后盘子里基本不留汤汁。因为浓稠的粉汁全都包裹在原料上。第二,糊芡类菜肴。比如糖醋排骨之类,大多都是肉类,但是勾芡稍微稀一些。第三,奶汤芡类菜肴。比如麻婆豆腐、汤汁锅巴等,汤汁一般呈

    2024年12月16日
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  • 俄罗斯面包为什么叫列巴?

    俄语中面包的发音“列巴”,单纯音译过来。俄罗斯的大列巴与法国长棍,都是非常著名的面包种类,以“大”著称。小的一般有一斤,大的有三斤左右。过去,由入侵的沙俄传入,后来成为了中国东北的特产,在众多的俄罗斯族聚居的地方,也很常见。大列巴因为烤的方法而有很多复杂独特的香味,能够保存的时间

    2024年12月15日
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  • 韩国是泡菜大国,为何每年还要从中国进口27万吨泡菜?

    说到“韩国饮食”的第一反应,一般都是泡菜。韩国人一日三餐都离不开泡菜,甚至喝茶吃点心也要配泡菜。一桌子五颜六色的“韩国大餐”,仔细一看基本都是不同种类的泡菜。甚至韩国成功将“韩国泡菜”申请为了世界非物质文化遗产项目。韩国是泡菜王国,但韩国国土面积小而且四分之三都是山地,耕地稀缺物

    2024年12月15日
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  • 涮羊肉起源于哪个朝代?

    元朝,涮羊肉的传说最早出现于元朝忽必烈南征时代。忽必烈行军途中非常饥饿想吃炖羊肉,而厨子怕忽必烈等不及,就将羊肉切成薄片放入滚烫的水中,颜色一变立刻撒盐端了进去。忽必烈连吃几碗,打了胜仗。之后回到大帐庆功时,吩咐御厨改进方法精心制作,制作了各种更加美味的调味品,选用绵羊嫩肉制作,

    2024年12月15日
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  • 我国是从哪个朝代才开始吃一日三餐的,以及从哪个朝代开始吃炒菜的?

    均起源于宋朝。一日三餐其实早在汉朝,诸侯与贵族等上层就已经“一日三餐”,然而因为农业并不发达,大部分的平民百姓依旧是每天吃两顿。宋朝以前,即便是相对富庶的隋唐时代,依旧施行“宵禁”制度。夜幕降临以后,熄灯封禁。直到宋朝,除了经济发展让当时的百姓生活富裕之外,宋朝正式解除了宵禁制度

    2024年12月14日
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  • 为什么日本人超级爱吃河鲀?

    当然是因为河豚很好吃。对于吃河豚,中国的老祖宗也深有体会,有“冒死吃河豚”的说法,可见河豚的美味程度。虽然河豚非常鲜美,但是众所周知,河豚是一种有剧毒的鱼类,处理不当非常容易中毒。在古代的日本其实也是禁止食用河豚的。日本战国时代,因为大量的武士等抵挡不住河豚的诱惑而吃河豚,结果中

    2024年12月14日
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  • 这是什么树,树上的果子能吃吗?

    谢邀,这就是大名鼎鼎的石楠树的果实,这种果子的花朵就是声名远播的“精子花”。石楠果学名叫“中华石楠果”,作为中药材当然是可以食用的,具体请百度。石楠开的花朵,被称作最污的花,因为石楠花会散发出强烈的“男性荷尔蒙”(你懂的)的味道,很多人戏称“亿万子孙的味道”。(图为石楠花)

    2024年12月13日
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  • 为什么德国饺子和韩国饺子世界上这么出名,中国饺子世界上很少有人知道?

    所谓“井底之蛙,以管窥天”,提问者的这个问题,就好像台湾人认为大陆人吃不起茶叶蛋一样,有些人总以为自己的认知范围就已经代表了整个世界。首先,饺子是中国最著名的食品之一,而“中国饺子”也是外国人最青睐的中国食物之一。随着华人在全球的文化传播,饺子这种食物也就成为了“中国饮食”的一张

    2024年12月13日
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  • 为什么北方大米有名,南方怎么没有啊?

    我是澹奕欢迎交流。其实中国向来都是“北麦南稻”的格局,但如今北方的大米似乎更加出名,说到“东北大米”都说好,南方的大米反而真的默默无闻了。全国水稻产量最大的省份分别是湖南、黑龙江、江西、江苏、湖北、四川与安徽。的确,如今的南方大米相对于北方大米并没有太多的品牌。第一个原因就是“稀

    2024年12月13日
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  • 为什么现在人都喜欢喝智利红酒?

    因为“物美价廉”啊。智利红酒是“新世界红酒”的代表之一,在南美洲智利的红酒产量仅次于阿根廷,但是其出口量却位居美洲首位,是全球最大的红酒出口国之一。16世纪,西班牙传教士将葡萄传入了莫莱谷、比奥比奥谷等地,智利地形狭长,拥有大量适合高品质葡萄生长的谷地,著名的干露酒庄、桑塔丽塔酒

    2024年12月13日
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  • 魏晋南北朝时期有面条吗?

    当然有,中国是面条的起源地,对于面条最早的文献记载出在于东汉时期,距今大约有两千年的历史。而2002年,在青海省出土了真正的面条实物,距今超过四千年。不过,“面条”这个词在宋朝才广泛通用,之前的千百年对于面条的称呼千奇百怪并不统一。魏晋南北朝时期,因为胡人文化的影响,各种面食进一

    2024年12月12日
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  • 日本人是怎么看待我中华料理的?

    整体上是非常喜欢的。日本影视作品中,经常会出现“中华料理”,比如非常火的《孤独的美食家》,对中华料理的溢美之词毫不吝啬。反而看看韩国,影视作品中总要刻意抹黑一下中国菜(实际在综艺节目中吃中国菜跟饿鬼投胎一样)。在日本有一种说法,“中国的麻婆豆腐配上日本的越光米饭,就是世界上最完美

    2024年12月12日
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  • 日本天皇的一日三餐都吃什么?

    那要看从什么角度来说了,有些人一方面批判封建皇帝穷奢极侈,一方面又嘲笑日本皇室寒酸小气,实在是很怪异。日本皇室每年的生活费大约3.2亿日元,大约人民币2000多万元。包括了皇家祭祀、内廷数十人的工资等,所以说,这样的开支预算规模,想要奢侈是不可能的。众所周知,日本的“越光米”是世

    2024年12月11日
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  • 日本人比中国人更喜欢吃生肉(比如刺身、神户牛肉等等),为什么他们患寄生虫病的机率却远低于中国?

    恰恰相反,日本人体内感染寄生虫的几率并不低。比如1990年,异尖线虫在日本感染病例有16000多例,而当时全球其他国家仅仅600多例。日本料理虽然脱胎于中华料理,但是一方水土养一方人,日本菜也形成了本身的特色,其中一个就是“生吃”,日本的刺身、寿司、生鸡蛋等都非常著名,甚至日本有

    2024年12月11日
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  • 猫屎咖啡到底是如何制作的?

    猫屎咖啡又称作“麝香猫咖啡”,是麝香猫吞食大量咖啡豆果,消化了部分表皮果肉以后,将咖啡豆原封不动排出以后的部分,人工加工而成的一种独特咖啡。麝香猫咖啡原产于印度尼西亚地区,18世纪,荷兰人将咖啡豆带入了东印度群岛进行种植,但禁止当地人采摘与食用咖啡豆。当时的人们发现,岛屿上的一种

    2024年12月10日
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  • 意大利人是世界上最喜欢喝咖啡的人吗,为什么?

    这个不好说,但是意大利人一定是世界上最会喝咖啡的人。意大利人平均每天消费四杯咖啡,然而快餐式咖啡在意大利是没有市场的,直到今天意大利都没有星巴克,2017年米兰准备开设意大利第一家星巴克,就引发了轩然大波——对于意大利人来说,星巴克是下等咖啡消费。没有肯德基,没有星巴克,麦当劳在

    2024年12月10日
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  • 河豚不是有剧毒吗,为什么有些日本人还那么喜欢吃?他们不会中毒吗?

    日本做河豚的厨师都是需要考取“河豚厨师资格证”的,日本是世界上河豚消费量最高的国家,在日本几乎所有城市都有供应河豚的餐厅,仅仅东京就超过1500家。中国有句古话叫做“拼死吃河豚”,说的是河豚的美味,还有河豚的致命危险。但是日本人对河豚仍旧趋之若鹜,从每年9月到第二年3月,都是食用

    2024年12月10日
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  • 韩国泡面和中国泡面有什么不同?

    泡面在中国是没空吃饭的加班族、穷学生的好朋友,是用来应付饥饿的快捷食品;在韩国,泡面是人间美味,是让韩国人为之疯狂的美食珍馐。一般来说,中国方便面种类众多而且随处可见,而且中国的泡面消费量非常惊人,但是总体来说,平常只有手头拮据、没空吃饭的时候才会吃方便面。然而在韩国,完全相反,

    2024年12月09日
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  • 鲶鱼炖茄子怎么做才好吃?

    东北有句话叫做“鲶鱼炖茄子,撑死老爷子”,鲶鱼炖茄子是东北最著名的菜之一。鲶鱼是低栖鱼类,鱼刺非常少,而鲶鱼炖茄子做起来也用不到太多太复杂的食材调味料,鲶鱼清理干净、茄子洗干净去皮之后最好用手掰断撕开。鲶鱼清洗干净之后,在沸水中过一过以后用筷子刮去表面的粘液,然后剁成厚块。葱姜蒜

    2024年12月09日
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  • 如何区分智利三文鱼和挪威三文鱼?

    首先,要解释一下,“三文鱼”是商品鱼的名字,而不是生物学上一种特定生物的名字。就像苹果、橘子等也分成很多个品种,前段时间闹的沸沸扬扬的“虹鳟不是三文鱼”,其实并不准确,就好像说嘎啦果不是苹果、芦柑不是橘子一样。挪威与智利是世界上最大的两个三文鱼出口国。世界上的“三文鱼”主要指的是

    2024年12月09日
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