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俄罗斯生肉做法是怎样的？
生鱼、生蟹、生虾甚至生牛肉，估计有不少人都吃过，尤其生鲜水产，但是生猪肉就未必了，即便是在习惯吃生食的日本等地，也没什么人敢尝试吃生猪肉。在云南，白族有道名菜叫做生猪皮，而在俄罗斯与东欧不少地方，则有吃生猪肉的习惯。俄罗斯人吃的生猪肉，被称作是“萨落”，在俄罗斯这是一道与大列巴、
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广西南宁的屈头蛋是什么菜？
第一次见到屈头蛋倒不是在广西，而是在越南的河内，几乎满大街都是卖屈头蛋的，也经常能够见到一边走一边吃屈头蛋的人，尤其当地女生特别喜欢。所谓的屈头蛋，就是即将孵化但并没有成功破壳的鸡蛋或者鸭蛋胚。像是皖北、东北等地方，也有类似的食物，叫做“毛蛋”、“喜蛋”，说白了就是那些胎死蛋中的
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为什么印度大米煮熟后是散状的，而我国的大米是胶团状的？
咱们平时吃的米饭，米粒几乎都是黏在一起的，软糯的口感非常受到欢迎，而同样以米饭作为主食的印度，他们的米饭却大多粒粒分开，比较松散，看着就跟国内的不同。其实也非常正常，因为咱们与印度之间吃的稻米种类就不一样，而且因为烹饪方式也存在着很大的差异，因此我们的米饭大多呈现出胶团状，而印度
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古代人用什么油炒菜？
正所谓“油多菜不坏”，中餐的烹饪向来都少不了食用油，日常生活中使用的，主要就是大豆油与菜籽油，还有猪油、葵花籽油、芝麻油等等，种类千奇百怪五花八门。不过在古代的时候，食用油也是非常珍贵的，那时候的人可没我们现在这么多的选择，他们能够用的食用油不仅种类没有那么多，而且质量也并没有现
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古人的白酒度数有多高，为何能够做到千杯不醉？
在很多影视作品当中，古代有些人喝酒就像是在喝水一般，抱着酒坛子在那里豪饮，甚至号称是“千杯不醉”，而在很多的典籍当中，也有类似的记载。像是汉朝的廷尉于定国，《汉书》中描述其“饮酒至数石而不乱”，那时候一石是十斗，一斗是十升，说白了就是于定国每次喝数百升都不会喝醉。听起来实在是不可
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有哪些让你吃过后很失望的“美食”？
武汉热干面提起武汉的美食，热干面跟鸭脖、豆皮儿都是非常出名的，而相对来说，热干面似乎更能够代表武汉这个城市，武汉也是我最喜欢的城市之一，几乎每年都去好几趟。武汉的小吃种类非常丰富，大多数我都很喜欢，但热干面却不太对胃。初次去武汉的时候就尝了热干面，端上来香气非常浓郁，而且看着就很
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呼和浩特的背锅子是什么美食？
蒙古高原上的美食，虽然主要以乳制品还有肉食为主，但因为与中原地区的交流，蒙古也有很多跟内地挺相似的食物，比方说蒙古包子，蒙古饺子，蒙古馅儿饼之类。尤其是内蒙古的中西部地区，这里的面食文化十分盛行。明清与近代时期，来自山西陕西等地的汉民大量移居到河套平原等地，逐渐形成了当地的主要居
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“培根”是什么肉？合成的吗？
不管自助烧烤烧烤，还是早上吃街头的手抓饼，培根都是非常常见的，但实际上目前我们能吃到的培根绝大多数都不是真正的培根，真正的培根可不那么便宜。所谓培根，其实就是烟熏猪肉，是西方的一种肉制品，与火腿、香肠齐名。在欧洲，培根也被称作是烟肉，顾名思义就是一种烟熏之后的腌制猪肉，其主要的原
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麻酱对于北京人有多重要？
北方人爱吃麻酱是出了名的，北京只算是个缩影，在北京地方，传统饮食之中，麻酱占据了非常重要的地位，不管是吃面茶、面条还是涮羊肉都有麻酱。在北京吃饭，经常能听到“多加麻酱”这样的吆喝声，非常普遍。作为南方人，对于芝麻酱的爱好也没那么深刻，最出名的也就是热干面里加麻酱而已。要说芝麻酱对
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有人觉得湖北菜没什么名气，这是为什么？
热干面，听过吧；鸭脖，听过吧；三鲜豆皮，听过吧。这些都是湖北的美食，但这些好像都是小吃，如果要说非常有名的湖北菜，好像还真是叫不出来什么，也就珍珠丸子、沔阳三蒸、武昌鱼这些，但也算是小众化。在八大菜系之中，并没有鄂菜的身影，即便湖北东是徽菜、西是川菜，南是湘菜。吃过鄂菜的人，自然
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山东并不是养羊大省，为什么山东人那么爱喝羊汤？山东都有哪些好喝的羊汤？
没见识了不是，山东不是养羊大省？山东每年的羊肉总产量仅次于内蒙古与新疆，位居全国第三位，这样的规模，居然有人说山东不少养羊大户。北方很多地方都喜欢吃羊肉，山东人自然也不例外，羊肉的吃法千奇百怪。在山东，早上来一碗羊汤，晚上来一碗羊汤，这都是非常正常的操作，山东境内以羊汤出名的地方
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天津正宗冬菜是那里产的。在那里可以买到正宗的？
如果是在秋冬季节去天津人家里做客，一般能吃到一种叫做冬菜的腌菜，这是一种用大白菜腌渍而成的酱菜，在天津非常出名，可以说是当地的名产。当然，天津冬菜虽然叫这个名字，但其起源地却不是天津，而是河北沧州。清朝乾隆时期，当时直隶沧县有一家叫做艺丰园的酱菜园，工人购入了大量大白菜，一时之间
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大米磨成粉，可以做成哪些美食？
很多人觉得大米的可塑性没有小麦那么强，小麦磨成粉之后，能够做成各种各样的面食，而稻米往往做不到这样的程度，其实稻米的吃法，也比想象中多得多。小麦能够磨成粉制作美食，大米同样也可以，大米磨成粉之后，一般称作“粘米粉”。将大米磨成粉之后，就可以制作很多的糕点与类似面食的米制品，像是米
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昆明人吃芒果为什么要蘸辣椒？
福建人吃芒果蘸酱油，而云南人吃芒果就喜欢蘸辣椒，不仅是云南人，像是广西、四川还有许多东南亚地区的人，吃芒果的时候，都喜欢配上含有辣椒的蘸料吃。当然，并不是什么芒果都可以蘸辣椒，咱们平常吃的那种熟透的橙色的芒果，一般云南人也是直接吃的，香甜可口，不需要加上什么辣椒来吃。蘸着辣椒吃的
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都说新疆的羊肉好吃，基本没有什么膻味，你知道为什么吗？
要说羊肉，最出名的莫过于内蒙古跟新疆，北方很多地区都盛产羊肉，人们也爱吃羊肉，但跟内蒙古或者新疆的羊肉比起来，还是差不少的。不少人不喜欢吃羊肉，主要是因为觉得羊肉有一股膻味，而且难以祛除。实际上，并非什么地方的羊肉都有那股膻味，有些地方的好羊肉，并没有膻味。羊肉是咱们中国人最喜欢
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威海有哪些地道的小吃？
威海这个地方虽然很早就已经进行了开发，但是作为城市来说，威海的历史并不算很悠久，而且在古代很长时间之内，这里主要是作为海防重镇存在，并非单独的城市。要说威海有什么特色的地道小吃，还真的不好说，因为威海能够吃到的小吃美食，在山东其他地方也基本上都能够吃到，威海算拿得出手的，主要就是
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30块钱一家三口一顿饭能买什么菜？
一家三口一顿饭30块钱，其实可以吃得非常丰盛了，我跟两个室友，每顿饭大概四个菜或者五个菜外加一个汤，通常也就十几二十块钱，比吃外卖划算得多。通常为了方便也为了省钱，都是在网上团购买菜，新鲜度方面其实也挺好的。最常买的就是鸡胸肉、五花肉、青椒、茄子还有土豆这几样，鸡胸肉是因为都怕胖
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为什么智利和墨西哥都要争夺中国的牛油果市场？
就跟榴莲一样，喜欢牛油果的人非常喜欢，不喜欢的人觉得这种水果非常恶心而且还贵。超市里的牛油果可不便宜，通常一个就要八九块钱，这种起源于美洲的水果直到现在也几乎都是以进口为主，国内出产的牛油果数量，是非常稀少的，并非主流。全球范围内，牛油果的最大产地就是墨西哥，其次是智利与秘鲁，像
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家里吃完的橘子皮可以晒制成陈皮吗？
以前也以为陈皮就是一般的橘子皮晒干了而已，后来才知道，咱们平常吃的橘子皮其实并不适合做成陈皮，甚至可以说对身体也是没啥好处的。陈皮跟橘子皮，从本质上来说好像是同一种东西，但要弄清楚，陈皮是中药材。作为中药材的陈皮，在制作炮制方面有很严格的要求标准，不是什么橘子皮都能做陈皮，而且大
