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韩国人为什么喜欢吃泡菜？
说到韩国料理，想必所有人的第一反应就是“泡菜”，的确，泡菜可以说是韩国料理的精髓，是韩国的国粹，也是为数不多列入世界非物质文化遗产名录的食物文化之一。韩国人把泡菜当主食，当配菜，吃饭配泡菜，吃面配泡菜，吃什么都配泡菜，甚至还开发出了泡菜饮料、泡菜汉堡、泡菜汤、泡菜饼等泡菜系列。对
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为什么日本人这么喜欢秋刀鱼？
日本作为岛国，日本人对海产品的消费量相当惊人，而日本人对一些鱼类也是情有独钟世界闻名，比如金枪鱼、河豚、鳗鱼、金目鲷等，而秋刀鱼也是比较著名的一种。日本人对秋刀鱼非常喜欢，每年的消费总量都位居全球之首。那么，为什么日本人如此喜欢秋刀鱼呢？第一，秋刀鱼本身的好处很多秋刀鱼是秋天盛产
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为什么有些人喜欢吃生鱼片？
生鱼片最早起源于中国，又被称作“鱼脍”、“鱼生”，是一种历史非常悠久的食物。即便到了今天，生鱼片仍旧是很多地方最受欢迎的食物之一，比如著名的广东顺德鱼生，福建宁化鱼生、广东潮汕鱼生、广西横县鱼生等。而日本人与韩国人喜欢吃生鱼片也是出了名的。除了感觉有点“残忍”，很多人认为生鱼片会
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日本人的家常菜吃什么？
虽然说到日本料理，人们想到的都是生鱼片、寿司、天妇罗之类，还有非常高级的日本牛肉等，然而在日本的普通家庭，是不可能经常食用这些日本的“代表性料理”的。那么，日本普通家庭一般都吃什么呢？日本人对米饭的坚持虽然日本国土狭小，四分之三地区都是高原山地，大部分农产品都需要进口，然而只一样
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冷冻后的金枪鱼口感会差很多吗，为什么？
不会，金枪鱼是著名的高级食用鱼，但是因为含有大量的脂肪，在常温下非常容易产生自溶与氧化现象。所以金枪鱼在捕捉之后如果不立刻食用，那么就要迅速冷藏，食用的时候再进行解冻。解冻以后，仍旧能够保留金枪鱼的独特香味与风味。高级食用鱼类金枪鱼是一种体型庞大的冷水鱼类，也是一种油脂丰富的红肉
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为何古代汉人不能吃牛肉？
“小二，来两斤酱牛肉！”这是《水浒传》与《天龙八部》等小说中非常常见的桥段，里头的主人公为了展示豪爽，进了酒楼店家经常会来这么一句。然而，可以说这句话是非常荒唐的，因为在古代，耕牛是不能够随便宰杀的。中国古代肉食以家禽、羊肉之类为主，偶尔会出现猪肉，牛肉出现在餐桌上非常少。诸侯不
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澳洲为什么可以吃袋鼠肉？味道如何？
并不是所有的国宝都能够享受大熊猫一样的待遇，比如澳大利亚的象征与国宝——袋鼠。虽然袋鼠表面上很可爱，而且作为澳洲的国宝，但实际上，因为袋鼠在澳洲泛滥成灾引起了各种麻烦，所以变成了澳洲人的盘中餐。澳大利亚每年都大量鼓励猎杀袋鼠，超市里袋鼠肉与袋鼠皮制成的工艺品数不胜数，甚至还有用袋
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日本和牛到底是何方神物？为何这么贵？真的好吃吗？
所谓和牛，就是产于日本本土的一种肉用牛，因为产地而冠以“和”字。在国际上，日本的和牛是出了名的价格昂贵与品质优秀，被称作是“世界上最好的牛肉”。在欧洲、中东等各个地方，都非常著名。日本生产的神户牛肉、松阪牛肉都是闻名天下的，而宫崎牛肉、飞驒牛肉、但马牛肉、近江牛肉等虽然名气不如神
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印度人不吃牛肉，把牛尊为神，为什么是世界上最大牛肉出口国？
按照印度人自己的说法，自己出口的是水牛肉，水牛不算是牛，所以印度出口的不是牛肉。在印度的传统文化信仰观念中，整个宇宙只有两种东西是绝对纯净的，一个是恒河之水，一个是牛的尿。而印度信仰中，视牛为神，印度的大街小巷随处可见闲庭信步的牛群。印度的版图也类似于一个巨大的牛头，在印度，吃牛
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印度是牛肉出口大国，为什么印度人自己却不吃牛肉？
由于印度教文化的影响，牛在印度的地位之高是众所周知的。不过，印度这个奉牛为神的国度，早在2013年就超过了巴西成为了全球最大牛肉出口地。也不能说印度不吃牛肉，只能说印度的印度教徒不太吃牛肉而已。之所以造成“印度人不吃牛肉”这种印象，主要因为：第一，由于宗教影响，印度禁止屠宰瘤牛，
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袋鼠肉好吃吗？为何澳大利亚不把加工袋鼠肉变成产业？
早就有了袋鼠肉产业，很多澳洲出产的宠物饲料就是袋鼠肉做的。澳洲每年猎捕大量袋鼠，出口的袋鼠肉也在4000吨以上。不过国际上，对于袋鼠肉的接受程度其实并不高，澳大利亚袋鼠产业也就没那么出名。在大多数人眼里，袋鼠之于澳洲就像我国的熊猫、泰国的白象一样，甚至很多人并不知道袋鼠是可以食用
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美国人为什么不吃淡水鱼？
其实不仅仅是美国人，世界上除了我国以外大多数地方，包括欧洲美洲与非洲，大多都以食用海鱼为主，经常吃淡水鱼的地区相当少。近年来，经常听说美国、澳洲等地的亚洲鲤鱼泛滥成灾，国内的吃货们看在眼里急在心中，觉得美国人实在不懂得吃。当然，不太会吃的确是美国人不怎么吃淡水鱼的重要原因之一。除
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印度杀鱼为什么用鱼撞刀？
印度人用鱼撞刀，主要还是印度传统文化与种姓制度遗留而造成的，无论是东方还是西方，世界上大多数地方处理食材的时候，应该都是移动菜刀来分割食材，然而夹在东西方之间的印度，偏偏不走寻常路，印度人拿鱼往刀上撞，反向操作。不仅仅是鱼，看过印度人做饭视频的人应该都知道，不少印度人切鱼切肉切蔬
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为什么日本人爱吃牛肉，却几乎不吃羊肉？
日本的饮食之中，肉类蛋白质主要来源于海产品，而日本料理中比较常见的大畜肉类则以牛肉为主，只有琉球与鹿儿岛等日本西南地区会常吃猪肉。日本的和牛牛肉在国际上也非常具有名气。然而在国际上主要流行的大畜肉类中，唯独羊肉在日本不怎么多见。羊肉在日本料理中处境尴尬，基本上没什么人吃，相关的料
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紫苏在农村没人当回事，出口到国外卖的很贵，老外都抢疯了，到底有什么营养价值？
墙内开花墙外香的事很多，紫苏只是其中之一。紫苏原产于我国的南方地区，也是一种非常常见的植物，虽然从江浙到两广，紫苏都是一种并不少见的食材，但是也没那么常见，在大多数地方的市场上，紫苏也比较难能见见到。不过相对来说，在南方的农村地区，紫苏还是非常常见的，甚至因为数量太多，而没太多人
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江苏人为什么不太爱吃辣？
也不是说完全不吃，因人而异，主流上的确不太吃辣。之前评选最不能吃辣的地方，江苏与福建、广东一起入榜前三，吃过淮扬菜的人都会发现，江苏的口味相对清淡或鲜甜，尤其是苏南地区，若真的吃辣接受程度稍微高点的，也只有苏北的徐州周围地区。江苏还不像是浙江，浙江西部的衢州与金华，口味都比较辣，
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韩国人真的吃不起肉吗？
真实情况，可能让有些人失望，按世卫组织2018年数据，中国年人均猪肉消费量约40千克，韩国为38.74千克，中国年人均牛肉与羊肉消费量相加后大约是4.2千克，而韩国年人均牛肉消费量超过13.7千克。换句话说，韩国的猪肉消费水平与我们相差无几，而牛肉的平均消费量是我国的三倍，所谓“
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北极的海鲜捕捞上来，为什么是先煮熟再冷冻？
海鲜海鲜，重要的就是一个“鲜”字，鲜活的海产自然最好，但是极地与远洋出产的海产距离消费地实在太远，很多的海产被打捞之后根本无法存活太久，为了保留住这些海产的鲜味，人们也是想尽了办法。活鲜，也就是活的海鲜。海产被捕捞之后依旧是活物，一般来说，活鲜能够最大限度保住海产的口感和营养，不
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吃生鱼片是唐朝传入扶桑的吗？
日本就日本，扶什么桑，古代人所说的扶桑并非是日本独有的别称，至于生鱼片的习俗，在中原与日本列岛出现的历史都非常早，彼此之间没有太多直接的联系。扶桑，并不单指日本古籍之中，经常会出现一个叫做“扶桑”的名词。《山海经·海外北经》：汤谷上有扶桑，十日而浴，在黑齿北。《海内十洲记》：多生
