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吃黑芝麻并不能预防白发？
每个人不可能一生都黑着头发，月有阴晴圆缺，人也会慢慢老去。人体头发的基本化学成分是角蛋白、黑色素和痕量的金属元素。我们的头发之所以是黑色，是由于有黑色素的存在。体内要合成黑色素就要有络氨酸酶，年轻时络氨酸酶活性好，存在也很丰富，但随着年龄增加、营养不良、过度操劳等等，这种酶及其相
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吃土豆太多会得糖尿病吗？
土豆会让人发胖、让人得糖尿病，听到这样的说法土豆真是比窦娥还冤。土豆中虽然含有丰富的淀粉类物质（分解后成为葡萄糖），很多人害怕吃完土豆血糖升高速度会快，其实土豆只是属于中GI（升糖指数）的食物，而且它的糖负荷也并不高，所以，适量吃土豆并不会造成血糖太大的波动，而且土豆的热量其实一
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坚果有什么食用禁忌吗？
坚果是我们常常吃是食物，坚果含有烟酸、维生素B6、叶酸、镁、锌、铜和钾，以及多种抗氧化剂等多种营养成分，素食者常吃坚果有助于摄取缺乏的营养元素，以获得均衡营养。 坚果还是护心健脑的好法宝，坚果可以降低患冠心病的概率，常吃坚果的人不易患心肌梗死。此外，其含有的本酚素可以降低胆固醇；
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晚饭吃太晚有什么坏处？
如果每天9点回家才能吃晚饭的话建议在公司提前一些吃，比如定个外卖，或者下班赶快找个小店先吃晚饭。一般胃完全排空的时间是3~4小时，如果午饭时间再12~1点，下午四五点的时候肚子就会饿，一般很多人会选择“喝下午茶”，找一些间点来补充补充，或者吃个水果缓缓劲。但如果七八点还继续往后熬
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吃出来的糖尿病，能吃回去吗？
一旦确诊了糖尿病是不可逆的，除非是糖尿病前期，一直处于高血糖状态的时候如果加以饮食干预，运动调整，维持良好生活习惯的话，还能再调整回正常状态，但一旦患了糖尿病就是终生的慢性疾病了，因为不像体内其他细胞，胰岛细胞一旦被破坏后自己是无法再生的，是不可逆的，胰岛素的敏感度也是无法再还原
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为什么我吃完午饭就忍不住想睡觉？
吃完午饭的确很容易犯困，这是正常现象。吃了很多食物之后，由于这些食物需要在胃里进行搅拌，并和胃液混合，从而进行消化和吸收的程序。胃部在做这些工作的时候，需要大量的血液供应能量来参与，这时身体其它部位的血液就会流向肠胃，头部和四肢缺氧，容易使人感觉到困倦和四肢无力，而且大脑是特别需
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素食主义者怎么吃能保持营养均衡？
现在有很多女性成为了素食主义者，其中有纯素食主义者，也有蛋奶素食主义者。蛋奶素食主义平时虽然不吃肉类，但会吃蛋喝奶，这些人一般不会表现出和正常人明显的营养上的差别，而纯素食主义者就需要注意饮食上的搭配和平时营养成分的补充。像一些维生素只有动物性食物中含有，比如说维生素B12、维生
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长白发是因为身体缺乏营养？
回答这个问题前首先要明确为什么人的头发是黑色的，而随着年龄增加就会慢慢变白？人的头发之所以是黑色，是因为体内有络氨酸酶，络氨酸酶能合成黑色素，而头发之所以是黑色是由于黑色素的供应充足，但随着年龄增加、营养不良、操劳过度等，络氨酸酶的合成或活性一旦降低，黑色素的合成就会受阻，从而黑
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有心脑血管病的人不能吃蛋黄吗？
患心脑血管疾病的人都可以吃鸡蛋，他们也都可以吃鸡蛋的蛋黄。鸡蛋是十分营养的食物，鸡蛋中含有丰富的蛋白质、钙质，多种矿物质、氨基酸、维生素A，还含有卵磷脂，卵黄素，对儿童的大脑发育有着重要意义，同时也是正常人不可缺少的营养素中的营养帮手，所以，膳食指南推荐，每人每天都吃1~2个鸡蛋
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怎样降低隔夜菜中的亚硝酸盐含量？
很多人都担心剩菜剩饭中含有的亚硝酸盐过量，甚至很多隔夜菜亚硝酸含量多会致癌的说法。其实妥善保存的话，剩菜中的亚硝酸盐含量并没有多少，和国家的食品安全规定中的含量相比要少很多，所以如果妥善保存剩菜剩饭，完全不用担心亚硝酸盐会超标的问题。亚硝酸盐其实并不是会致癌的物质，只是它可能会诱
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营养界和网红界的新宠儿——低GI食物，你对它们了解吗？
食物的GI就是指食物的升糖指数，升糖指数越高，说明单位时间内它让人血糖上升的程度越大，所以一般营养界都推荐大家吃GI低的食物。如果短时间内血糖上升的速度过快的话，在血液中就会有大量的葡萄糖存在，胰岛素的分泌会更旺盛，因此，飙升的血糖其实是会给胰岛带来负担的，所以，大量摄入葡萄糖的
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为了身体健康，戒掉吃肉到底对不对？
首先要确定你得了什么病，不一定是由于吃肉引起的，那为什么要戒掉吃肉呢？其实素食主义者可不见得比普通人更健康，很多营养成分基本只有动物性食物中含有，比如一些脂溶性维生素，维生素A、维生素D、维生素E，维生素B12，还有多种矿物质，例如比较典型铁、锌、钙，还有一些氨基酸，例如脯氨酸和
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不觉得渴还用喝水吗？
水对于人体有着重要意义，每个细胞代谢活动都需要水参与，人的体内有70%都是水，每天应该摄入1500~2000ml水，就是我们常说的八杯水。但并不是在口渴的情况下才喝水，如果已经口渴，证明细胞已经开始缺水影响了它的正常工作，大脑才发出了信号，而细胞是一直都需要水分供给的。正确的做法
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长期吃素会导致贫血吗？
长期吃素的人很容易缺乏动物性食物中富含的维生素、矿物质、氨基酸等等成分，比如说很多脂溶性的维生素，例如维生素A、维生素D、维生素E、维生素B12，还有常见的人体必需矿物质，如铁、锌、钙等成分，还有一些肉类中含有更多量的氨基酸，例如脯氨酸、赖氨酸。瘦肉中，特别是红瘦肉中富含铁元素，
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油炸对食物营养价值有影响吗？
油炸食品的确是多少会影响食物营养价值，首先油炸食物的油脂含量就过高，很多食物会用面粉包裹在外层油炸，油炸的面粉不仅热量翻高几被，而且吸油程度大，虽然酥脆，但是油脂过多，为了让人们的油脂、热量摄入合理，很多地方都建议少hi油炸食品。油温过高的话，对蔬菜的影响最大，特别是叶菜，其中的
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膳食纤维越吃越便秘，什么情况？
膳食纤维有水溶性膳食纤维和不可溶膳食纤维，水溶性膳食纤维可溶解于水，这类膳食纤维可吸收水分体积变大，就是可溶性纤维素，主要有果胶、植物胶、黏胶等等。不可溶性纤维顾名思义，不能溶于水又不能被大肠中微生物酵解的一类纤维，常存在于植物的根、茎、干、叶、皮、果中。特别是在全谷类、荞麦类谷
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天天吃牛肉面对身体有什么害处吗？
这个问题挺有意思，牛肉面是好吃，不过天天吃牛肉面第一个毛病就是：不会腻吗？如果天天吃牛肉面，食物的多样性会下降，食物对人的食欲激发也会下降，可能会造成没有食欲的情况，“食”这件事情的趣味下降，所以偶尔换换其他的吃又为何不可呢？牛肉面中的成分有面条、牛肉、香葱，有时候可能会有些蔬菜
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有人说豆浆营养丰富，要多喝，又有人说豆浆有激素要少吃，到底哪个是对的？
豆浆的营养非常丰富，豆浆中富含大豆蛋白，是一种优质蛋白质，容易被人吸收利用，每百克还含有脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、铁2.5克、部分钙质以及维生素、核黄素等。这里要提醒大家，不能用豆浆代替牛奶，豆浆中虽然也含有钙质，但由于稀释程度大，钙含量是远远不及牛奶的，所以
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吃什么可以让头发变黑？
头发会显现出黑色是因为体内有黑色素的缘故，黑色素生成进入头发中，让头发成了黑色，而黑色素的合成如果受阻，那头发自然就会容易变白。黑色素的合成和络氨酸酶有关，而合成络氨酸酶需要各种各样的维生素和营养物质，所以，如果想要有一头健康的头发，首先应该关注自己的健康，关注自己的饮食上的营养
