-
黄瓜怎么腌制才好吃？
谢邀！我来分享一道最简单的腌制黄瓜，这样腌出来的黄瓜，酸脆中带着甜味，可当零食可下粥，可下酒。食材准备主材：黄瓜：3根。辅材：蒜瓣：4颗切片，红椒1个斜切成块。调料：白醋/白糖/食盐（根据个人口味而定）。制作步骤1、黄瓜用盐水浸泡10分钟后洗净切成段，装入盆中，撒入食盐腌制25分
-
红糖糍粑怎么做才好吃呢？
谢谢邀请！这个我随时做！方法超简单实用，因为我大宝孙女喜欢吃！早上我当早餐吃！头一天晩上泡好一斤的糯米，早上起来洗干净米沥干水，垫上蒸屉布，把米倒在蒸屉上！把电饭锅放上二寸高的清水，先等电饭锅水烧开后，把蒸屉放上去！一定要在蒸屉里的糯米上用筷子插上很多孔！等糯米蒸了十五分钟后.再
-
为什么自己做菜就是做不出饭店的味道？
自家做菜为什么做不出饭店的味道，为此事我曾经请叫过厨师。酒店锅灶火头大，配菜调味佐料齐全，厨师自己掌控油盐等口味量，还有时兴化学调味添加剂。相反桌数多的宴席，味道就保证不了，和一桌两桌的味道差多了。不瞒你说，大厨在家烧菜也做不出自己在饭店做的有口味。对了家庭烧菜顾忌健康，油盐不敢
-
怎样煮鸡蛋才好剥壳？
煮鸡蛋都是冷水下锅，开煮10分左右，至于好不好剥壳，主要是鸡蛋的因素，一锅煮的鸡蛋，才下几天的鸡蛋再煮都不好剥壳，存放一段时间的鸡蛋煮出来就容易剥壳，这是煮鸡蛋的食堂师傅如此说来。我干保安的时候，食堂早餐顿顿离不了煮鸡蛋，确实同时煮的鸡蛋，有的就好剥壳，有的剥壳就困难。我自己煮鸡
-
怎样炒青菜既好吃又不会发黄？
我是厨师，我来答。经常听到有的人说，饭店炒的青菜青翠油亮，又好吃，是因为油和味精下得多。坦白讲，饭店做法确实是要比家庭式的多油重味，但少油盐健康做法，厨师一样能驾驭。有的人炒青菜，不是发黄变蔫，盘底出一滩水，就是炒什么青菜都是一个味，这怎么能好吃啊！饭店炒的青菜之所以色香味俱全，
-
鸭蛋怎么腌制才好吃？
现在，正是鸡鸭下蛋最多的季节，很多人家都喜欢在这时候自己腌制咸鸭蛋吃。咸鸭蛋含有很高的营养价值，它富含脂肪、蛋白质，所含的矿物质甚至比鸡蛋还高。尤其是人体最需要的铁、钙极为丰富。咸鸭蛋还具有一定的保健作用，比如它可以清肺火，促进食欲，强壮身体等。但是，腌制咸鸭蛋有时候掌握不好方法
-
下厨做饭的基本技巧是什么？
下厨做饭做菜有没有技巧？有不少人喜欢学习厨艺，看了不少关于做菜的书籍，也经常看电视机里大厨做菜的视频。回过头来自己“照葫芦画瓢”做出来，却不是那个味。怎么回事，没做错啊，咋就没有大厨做的好吃呢？其实，你做的没错，程序也对，关键是里面的做菜技巧你不会。其实，每个大厨都有自己的做饭做
-
应该怎样包饺子？有哪些技巧分享？
饺子是中国人公认的美食，许多外国人认为，到了中国如果不吃一顿饺子就不算到中国来。虽然饺子好吃，但并不是人人都会包，甚至有很多人一辈子都不会包饺子。包饺子有三大要素，一个是调馅，二个是擀面皮，第三是捏饺子。下面我们就拿最常见的“白菜鲜肉水饺”为例，给大家讲解包饺子的一些基本技巧。一
-
为什么我煮牛肉的时候，不管煮了多久，牛肉总是又柴又硬？
大家都知道牛肉的营养价值比猪肉高，炖出来也非常好吃。但是自己在家里做出来的牛肉却总是又硬又柴，这是怎么回事？在家里能不能做出又软又烂，不塞牙的炖牛肉？其实，你只要掌握了如下几个技巧，你也一定会做出不输于大饭店的牛肉来。1，买牛肉要选对部位，你要买肥瘦相间，还带有筋的部位，这样的牛
-
红油怎样做才能又红又亮又香？
你好很高兴回答你的这个问题，先做个简单的自我介绍，本人从事兰州牛肉面行业多年，对于红油的制作是专业级别的，因为在面馆中会用到大量的红油，可能很多人会说做一个红油有什么专业级别或者技术含量的，如果你这样想那就错了，接下来听我来讲一讲，个人主页有详细的兰州拉面制作视频教程和各种配方的
-
哪些香料不能炒，哪些香料需要提前炒制？
你好很高兴回答你的这个问题先做个简单的自我介绍，本人从事兰州牛肉面行业多年，不仅对面食的制作是专业级别的，同时对卤菜的制作也是专业级别的，本人常用的香料大概有50多种香辛料，所以本人对香辛料的认知完全是长年累月的使用经验，所以我相信我的回答绝对是含金量最高的，而且是最实用的，不是
-
香料之间怎么搭配才能发挥它的最大香效？
文章开始之前，先做个简单的自我介绍，本人从事兰州牛肉面行业多年，不仅对面食的制作是专业级别的，同时对于卤菜的制作也是专业级别的。我相信我的文章绝对是众多讲解香料使用的文章中含金量最高的，而且是最专业的，专不专业看完你就明白了。个人主页有一系列的兰州拉面制作视频教程，和拉面汤料配方
