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有什么有趣的菜名，比如白燕落沙滩？
我发明过一个凉菜。名字叫：抛砖引玉。用料如下：黄瓜一条，广式香肠两根。生抽、蒜蓉、香醋、味精、香油、（芥末可根据喜好选择放不放）少许。先将黄瓜洗净去皮，切成长一寸二，宽五分，厚一分的大片。按照放射状摆入大盘中要码成太阳轮状多层。上面摆上切好的香肠。要把黄瓜盖严，不露。最后淋上调好
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你出生在何方？你家乡有哪些特产？
我出生在辽宁锦州。老家在河北昌黎。因为从小就离开锦州了。只能说说老家的特产了。昌黎是北方小杂粮产区品种有：高粱、玉米、黄豆、黄米、小米、小豆、绿豆、爬豆、芝麻等等。昌黎也是水果产区品种有：玫瑰香葡萄、京东大久保蜜桃、京东板栗，大方柿子全国有名。昌黎的海鲜也不少主要有：大黄鱼、海鲈
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对于不爱吃香菜的人来说，香菜放在嘴里是什么感觉？
不爱吃香菜的人分为两种：一，对香菜过敏。二，不喜欢香菜的味道。对于吃香菜过敏的人建议就不要吃了。不喜欢吃香菜的人，又分为两种情况：第一，一些菜不能放香菜。比如炒土豆，红烧肉。等等。放香菜会变味。第二，真的不喜欢香菜的气味。如果不喜欢吃香菜就不要吃了，如果是菜肴中错放香菜，下次改正
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如果从八大菜系，每个菜系只能选出一道菜，组成八大菜系精品菜，你会选哪道菜？
川：鱼香肉丝。粤：龙虎斗。鲁：霸王别姬。苏：松鼠桂鱼。浙：西湖醋鱼。闽：佛跳墙。徽：清螺老鸭。湘：西芹香干。另外，京：北京烤鸭。（不得不提）
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所谓真正的美食，是让你有段回忆的故事，仍然怀念着那个味道，说说你与它的故事吧？
要说真正的美食，而且还要有记忆的能够回味的故事。还真的有一次。记得那是一九七三年的夏天。我在山区刚参加工作不久，在兰州实习。我的父母都在山区同一个工厂工作。每个月我都要回厂探亲。虽然兰州到厂区只有一百五十公里，可是山路还是非常难走的。一般早晨七八点乘车到下午两点多才能到家。中途在
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炎炎夏日，你最爱吃的是什么？口水直流哇？
夏季应该多吃点果蔬凉菜。既解暑，又通便。省得上火。但是有一种肉食也是凉性的。这就是牛肉。牛肉不同于羊肉，羊肉是热性的。夏季尽量少吃，特别是得了热感冒，更不能吃羊肉，否则嗓子里黄痰多。而牛肉则不同，牛肉在夏天食用，不但不上火，还能增加体内营养，而且凉拌的牛肉口感很好，也不腻。希望大
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你有没有一道特别喜欢吃的菜呐？推荐一下好吗，怎么做的？大家一起尝尝？
今天教大家做一个白油豆腐吧。白油豆腐，看起来很一般的一个菜。但是吃过的人都说想不到能把豆腐做成这样，真是好吃极了。用料：豆腐八两，猪里脊肉二两，木耳六片至八片，葱、姜、蒜少许土豆淀粉少许。先将豆腐切成一寸长，四分宽，两分厚的厚片，用水焯一下，捞出滤干水。里脊切成小片，放在碗里用淀
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全国那么多菜系中，它们有什么特点？你最喜欢哪个菜系？
先把八大菜系列出来：川菜，粤菜，鲁菜（京），湘菜，苏菜（淮扬菜），浙菜（上海、杭州），闽菜，徽菜。八个菜系各有特点。又有融合的共同点。先说川菜：特点突出麻辣鲜香，色泽明亮，红绿分明，口味厚重，回味悠长。代表菜有：宫保鸡丁、鱼香肉丝、麻婆豆腐、毛血旺、虫草鸭子等等。再说鲁菜：味道香
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你最喜欢的西餐菜肴，是哪一道？为什么？
法式油烹大虾。为什么？因为太好吃了。另外，我自己做的煎牛排也是百吃不厌。（我喜欢吃八分熟的，鲜香适口）。就是牛里脊太贵了，现在很少吃了。唉老了，这门绝技传给谁呢？
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鲁菜菜系近几年为何走下坡路了？鲁菜系和川菜系到底谁强？
鲁菜为什么近些年来有所退步。确实有些原因：第一，部分食材产量减少。如土鸡，野生甲鱼，海参，水产等。用人工养殖的替代质量下降很多。第二，山东人比较休闲，懒散。缺乏创造力，创新能力差。使得鲁菜，没有很好的发展，没有推陈出新。第三，由于近些年山东经济发展较快，城市人口增加迅速。使得餐饮
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八大菜系中，你觉得谁才是第一名？
凭良心说应该是苏菜（淮扬菜，上海菜）。苏菜做工讲究，食材广泛，用料精良，色泽悦目。是其他菜系非常难以模仿的。再说长三角是我国最发达的地区，经济收入非常高，有钱人多，哪家菜好吃，就进哪家饭馆。一传十十传百，越吃越火，根本不怕没有客源。再说江苏是旅游大省，流动人口多，看看苏州，无锡那
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能否说出一种零食证明你已不再年轻？是哪种？
白薯筋斗。这是我小时候最爱吃的零食。它是用上好的白薯，洗净，蒸熟。再切成条状，经晾晒而成。香甜有嚼头。最主要的是五六十年代，人们的生活水平都不高。上学是经常是带上半快玉米面贴饼，什么咸菜都没有，吃渴了喝一口井白凉水。肚子里咕噜咕噜的，真是不好受。到了秋天，白薯下来了。大人们就把白
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东北名菜猪肉炖粉条、小鸡炖蘑菇你吃过吗？对你来说有什么特殊的回忆和趣事吗？
说起东北的代表菜公认的还就是粉条子熬肉和小鸡炖蘑菇了。我们冀东挨着东北所以也深受其影响，同样爱吃这两样菜。而且粉条最好是昌黎出产的马莲粉或片粉，透亮，劲道，不糊锅，还没有添加剂。至于猪肉自然是农家散养的莫属。小鸡炖蘑菇，最好是野山鸡，现在不容易吃到了，原因是东北的森林越来越少了，
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哪个菜系最能代表中国？
中国太大了。每个区域都有自己的饮食习惯。就是一个省也分东西南北。南边有笋北边有芹。东边有鱼，西边有鸭。古时候人们是根据所能获得的食材来进行烹饪的。没有太多的讲究。时过境迁，今天人们把好吃的菜总结发扬。评出四大菜系、八大菜系，十大菜系。但是真的没有哪一个菜系能够代表中国菜系。理由分
