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燕麦是稠的好，还是不稠的好？
燕麦营养价值十分丰富，对于控制血糖、降低胆固醇起着有效辅助作用，它富含丰富的膳食纤维、β葡聚糖、B族维生素、蛋白质等等成分。同时燕麦还被做成了许多产品，比如早餐燕麦片、直接食用的燕麦粒等等。燕麦中的水溶性膳食纤维分别是小麦和玉米的4.7和7.7倍，还富含人体所需的氨基酸，比如赖氨
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高血压患者除了控盐，饮食上还需要注意什么？
高血压的朋友应该注意除了在饮食上控制盐分摄入，也应该控制糖类、脂肪的摄入，平时饮食做到清淡，不宜多吃高油高脂、多糖多盐的食物。血压偏高如果再盐分超标的话，会造成血管渗透压上升，让血压更高，这样就会让人脾气火爆、焦虑、坐立不安，严重还会突然血管破裂，造成脑溢血等等危险情况。高血压的
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吃烧焦的东西真的会致癌吗？
烧焦的东西也不是全都致癌的，比如说蔬菜、淀粉类食物、水果等理论上烧焦后都不含油致癌物质，只要不是富含油脂和蛋白质类的食物，致癌物质极少。例如说富含蛋白质的食物通过过高温度烧烤或者太长时间烤炙后，蛋白质会变性，之后会被降解，蛋白质的降解产物——色氨酸和谷氨酸首先会形成一组多环芳胺、
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糖尿病人的日常饮食禁忌有哪些？
糖尿病就是内分泌疾病，由于自身胰岛素无法再分泌或是分泌/工作有障碍，导致体内的糖分无法运输到细胞内利用，引起血液中的葡萄糖含量高的情况，所以糖尿病人一定不能直接吃葡萄糖、蔗糖等含有糖分的食物，不然就会造成血糖波动大、血糖紊乱、无法调节和控制的情况。很多朋友觉得只要不碰“糖”就行了
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都说白米饭吃多了会长胖，要多吃菜，有什么科学依据吗？
蔬菜的热量的确都很低，但能不能减肥和吃不吃菜其实也没什么直接关系。要想减肥的话，肯定首先要做到摄入的热量 < 消耗的热量，如果做不到这个基础，天天吃菜也瘦不下去。为什么题主说吃菜反而比吃饭更胖了呢？个人认为应该从以下几个方面来看看情况。烹饪方式是不是恰当虽然蔬菜热量低、营养
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虾皮+棒骨汤补钙是谣传吗？
虾皮的确含有丰富钙质，适量吃虾皮是能补钙的，但这棒骨就要思量思量了。很多人都觉得骨头汤喝了是可以补钙的，但其实骨头汤并不能达到补钙的效果。骨头里的钙质是很难融入汤中的，即使熬煮很长时间，加醋熬，溶解度依然极低，大概100ml汤里有2~5mg的钙，如果要用骨头汤来补钙的话大概要喝个
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如何正确吃蛋黄，吃蛋黄会发胖吗？适量吃蛋黄可减肥吗？
只要适量吃鸡蛋是不会发胖的。膳食指南推荐每人每天最好都吃一个鸡蛋，因为鸡蛋里富含蛋白质、必须氨基酸、维生素A，而且都是优质营养成分，也就是说比起其他食物更加利于人体吸收。不过虽然鸡蛋营养丰富优质，热量的确也不少，100g大约有144kcalg，相当于二两猪肉的热量，其蛋黄中的脂肪
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喝粥其实不能减肥？属于高碳水化合物？
粥虽然看着清淡，不过它也就是谷物类熬煮后的食物，也是富含碳水化合物、淀粉的东西，其总热量也并没有改变。‘粥和干米饭的区别在于它含有更多水分，密度不及干饭大，饭总量较少，所以摄入量可能没那么多，很多人看中了这一点，认为喝粥就可以减肥。但其实情况也比较复杂，粥要通过熬煮得到，熬煮过程
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膳食纤维从哪儿来？
膳食纤维虽然不能直接被人体消化吸收，但是它对人体健康的意义是非常丰富的。膳食纤维由于不好消化，混合食物一起食用能够有效降低血糖上升的速度，而且能有效增加饱腹效果。 他还能促进胃肠蠕动，增加食物面积，预防便秘；能够促进脂肪排空、抑制胆固醇吸收，对于调理生活慢性疾病，控糖、减肥都有很
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减肥时吃点什么能骗饱胃吗？
如果想要“骗饱胃”，那就得多吃体积大，热量也不高的食物。一般建议选择膳食纤维丰富的食物。比如说蔬菜、水果、全谷类食物、粗粮杂粮、薯类，都是热量不高，而且膳食纤维丰富的食物，能够有效增加饱腹感。因为膳食纤维是不能被人体直接消化的食物，而且它质粗，占胃，所以饱腹效果很强。所以膳食纤维
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因为怕胖就很长时间不吃主食这样对吗？
这样的做法是不对的。主食是也是对人体很重要的物质，我们每天的学习工作活动，包括基础代谢，都是由主食提供主要的能量来源，不吃主食就容易精神不佳，乏力，心慌，抑郁等，长期不吃主食还容易缺乏某些矿物质、B族维生素，有研究还表明，缺乏B族维生素会造成抑郁、消极、失眠等等负面情绪积累。而且
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低脂肪食物真的有助于减肥吗？
会不会发胖的确和每天摄入的总热量是否能平和消耗的热量有关，如果摄入的总热量小鱼消耗的热量，那不论吃什么都还是会瘦下去，所以如果大多食物都选择低脂食物来吃的话，总热量超标的可能性就会小一些，的确对减肥还是有利的。但是低脂食物也不一定是“低热量食物”，任何事物都有热量，哪怕是蔬菜水果
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少食多餐的进食方式真的可以有效减肥吗？
少食多餐其实是针对血糖平稳的效应来谈的，这种方式很适用于糖尿病患者或者正在控糖的人士，“少食”在单位时间内补充的能量不多，升糖情况不会很严重，糖分在血液中累积的不多，能够得到有效利用，血糖就会很平稳，“多餐”在能保证血糖波动不严重的情况下不减少总热量的摄入，保证热量和营养都充足。
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碳水化合物是不是热量太高不适合减脂的人吃？
虽然碳水化合物的确是能量丰富的物质，但是并不等于不吃，只要适当食用的话对减肥不会造成什么影响。碳水化合物是人体最重要的供能物质之一，其余两种还有蛋白质和脂肪，这三种能源的优先级是碳水化合物会最优先被利用，因为碳水化合物分解为葡萄糖后能直接被利用供能，没有碳水化合物（糖分）的情况下
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乳糖不耐受怎么办，不能喝牛奶了吗？
一些人有乳糖不耐受的情况。一般情况下，牛奶一旦喝进来，小肠中的乳糖酶将乳糖分解为葡萄糖和半乳糖供身体利用。而有乳糖不耐受的朋友的体内缺乏乳糖酶，进入小肠的乳糖就无法被分解吸收，绕过小肠直接进入了大肠，这些牛奶成了大肠内的微生物的美食，他们利用牛奶，发酵产酸，产气，导致腹痛，腹胀，
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酵素搭配益生菌，真的可以减肥吗？
要想减肥的话，最基础要做到的是消耗的热量 > 摄入的热量，其他所做的食物分配都是起到辅助效果，并不能说一定就可以减肥。就拿题主提到的酵素和益生菌来说吧，益生菌的作用的确很好，能够帮助改善肠胃道微生物菌群，提高肠胃健康，这样的话更利于消化，代谢更顺畅，排泄也很通畅，有利于健康
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土豆属于粗粮吗？升糖指数高吗？健身的人适合吃吗？
土豆也可以作为一种粗粮，粗粮的意义其实就是粮食作物还未经过精细加工处理，保留天然成分比较完整，不像水稻和小麦，土豆一般不会经过加工处理，是一种薯类粗粮，所以起营养价值还是很可观的。土豆的升糖指数是62，由于土豆中富含淀粉、碳水化合物，所以它虽然热量不高，但升糖指数还是处于中等GI
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喝汤是吸收营养的最佳方式么？
并非如此。很多人都认为经过熬煮，食物里的大部分营养物质都“熬进汤里”了，其实并不是这样。比如很多人认为骨头汤可以补钙，因为骨头里的钙质都融到汤里了，但其实骨头里的钙溶解度实在低，100ml才大约有2~5mg钙溶解，而其中白白的看似有营养的汤，其实都是脂肪。肉汤也是一个道理，肉经过
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每天需要补充多少水分吗？
水是人体所必须的物质，它会参与细胞的代谢、合成，各种生理活动，还是人体重要的组成部分，相信大家都听说过人体的70%重量都是水的重量，可见水对于人体的重要性。人每天都需要补充充足的水分，应该在1500~2000ML左右，也就是差不多平时的小杯子（250ML）8杯左右，所谓的每天八杯
