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膳食纤维越吃越便秘，什么情况？
膳食纤维有水溶性膳食纤维和不可溶膳食纤维，水溶性膳食纤维可溶解于水，这类膳食纤维可吸收水分体积变大，就是可溶性纤维素，主要有果胶、植物胶、黏胶等等。不可溶性纤维顾名思义，不能溶于水又不能被大肠中微生物酵解的一类纤维，常存在于植物的根、茎、干、叶、皮、果中。特别是在全谷类、荞麦类谷
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可以给宝宝喝旺仔牛奶代替纯牛奶吗？
旺仔牛奶是无法代替纯牛奶的，旺仔牛奶有80%的还愿乳成分，还有部分全脂奶粉，其实压根就没有纯牛奶成分，其中的优质蛋白质和钙质都是无法代替纯牛奶中的成分的，而且这种甜味乳饮料也不一定其中含有纯牛奶中的充足蛋白质和钙质。最不好的地方在于它其中加入了炼乳、蔗糖、香精、甜味剂等成分，糖分
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喝碳酸饮料为什么会导致钙的流失？
你妈妈是对的，碳酸饮料是应该少喝，偶尔聚会或者出去玩喝一下就行，平时最好还是喝点白水，喝点淡茶之类的。碳酸饮料不仅会对骨骼造成一定影响，而且不宜的地方还有很多。碳酸饮料中大多添加了柠檬酸、磷酸，这些都会少量和钙结合，影响骨骼健康。其中的磷酸却会潜移默化地影响你的骨骼，常喝碳酸饮料
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糙米为何是减肥人的首选主食？
糙米的确是辅助减肥的良好选择。糙米中富含多种矿物质，比如人体所必须的磷、钾、镁、钙，硒，也含有丰富的蛋白质，糙米的优点是它还含有丰富的B族维生素，和丰富的不溶性膳食纤维成分。我们日常所吃的主食：大米、小麦粉，目前的主食已经不能同日而语了，现在一般都经过精细的加工工艺，大米和面粉都
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小米粥真的能养胃么？
小米是一种十分优质的食材，其中和主食类食物一样，富含蛋白质、脂肪和碳水化合物，能够提供人体足够的能量物质，而且也富含多种矿物质，最值得一提的是，小米中的维生素B1的含量是大米的好几倍，其中的矿物质也更为丰富，另外，小米中含有水稻和小麦中都不含有的胡萝卜素，100g小米中含量达0.
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有些家长给孩子吃水果时削去果皮，可是果皮真的就一文不值吗？
果皮其实也含有丰富的营养价值，其中有少量果肉中的维生素成分、黄酮、多酚等抗氧化物质，丰富的膳食纤维，还有少量低聚糖等成分，所以也并不是一文不值。很多人吃水果会削皮是因为害怕农药残留无法清理干净，为了保证食物安全的话，就只好舍弃果皮了。虽然现在很多水果已经经过严格的农残化验，经检查
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油炸食物永远是垃圾食品吗？
油炸食品之所以被当做垃圾食品是因为其不仅由于油炸后油脂超标，而且也容易带入致癌物质，对人体都产生的是不利影响，所以都推荐最好是少吃或者不吃油炸食品。油炸食品的确是多少会影响食物营养价值，首先油炸食物的油脂含量就过高，很多食物会用面粉包裹在外层油炸，油炸的面粉不仅热量翻高几被，而且
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方便面吃多了会对身体有什么危害？
大多数方便面都属于油炸类食物，油炸类食品含有过多油脂成分，如果经常吃的话很容易引起油脂摄入过量而导致肥胖。另外，泡面中的调料包的油包和味包都含有过多的盐分，甚至泡面调料包中的盐分就快抵上人一天摄入的盐分，摄入过多的盐分也就会摄入过多钠离子，长期下去可能会引起高血压情况，也会导致血
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为什么有的人怎么吃都不胖呢？
其实人的胖瘦和饮食虽然关系最密切，但是其他很多方面也会影响胖瘦。比如一个人的基础代谢，他的工作，他所处的环境、他的基因，各种都决定了他是胖还是瘦。一些人的基础代谢率高，他可能比别人多吃很多东西都能够消耗掉热量，所以不容易长胖，或者他经常大量运动，体力活多，那他所需的能量就要高于平
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妊娠期糖尿病患者在饮食上要注意什么？
很多孕妇都会患上妊娠糖尿病，怀孕了就认为要增加各种食物摄入，各种营养，但其实怀孕也应该注意饮食热量的摄入和营养的平衡。很多孕妇怀孕后爱吃甜食，多油多脂的食物，但因为孕期的时候，体内胰岛素比通常缺乏，如果依然肆无忌惮地随心所欲吃东西，那可能血糖就会偏高。食物中葡萄糖未被充分利用即被
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“糖友”应该怎么减肥？
肥胖已经成为很多慢性基本的基本特征，高血糖、高血压、高血脂、糖尿病，大多数都伴随着肥胖。所以减肥成为大家所重视的话题。从日常的饮食上来讲，应该尽量避免吃高油高脂高糖高盐的食物，平时饮食要尽量清淡，另外，少吃加工食品，特别是做工特别精细的食品，其中一般更多添加既，例如葡萄糖浆、蔗糖
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减肥不吃骑车晕倒，节食减肥有多伤身体？
节食减肥是很危险的做法，而且不一定能有效减肥，还失去了减肥的意义。减肥是要增加肌肉含量，减少脂肪含量，节食减肥如果真的能够减少体重，但也不一定减除好身材。节食减肥更多减去的是体内的蛋白质，而脂肪被美滋滋地保存了下来，到头来减成了一个低体重的胖子。节食减肥会严重缺乏营养成分来源和热
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酵素真的能排毒？酵素的原理是什么？
酵素其实是多种水果、蔬菜经过发酵后得到的小分子营养成分物质，其中可能含有多种微量矿物质、氨基酸、一些人体所需的营养物质；也可以说就是一种酶，是一种小分子蛋白质，但其不定向，比如想要代谢加快，不一定会给你加快食物消化速度的酶，想要减肥，不一定给你消耗脂肪的酶。而且蛋白质进入人体后会
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不吃主食减肥究竟靠谱吗？
不吃主食的减肥靠不住，只吃菜的减肥也靠不住，要想健康减肥，还得补充足够能量、充足营养，平衡膳食结合适量运动。主食提供了一天中绝大部分的能量，能保证人体的代谢、运动，如果长期缺少主食，不仅会缺乏代谢和运动的能量，代谢率会降低，反而不利减肥，而且人毫无精神、做事无力、易疲惫、心情烦躁
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波菜不能和什么东西一起吃？
菠菜和什么都能一起吃，没有菠菜不能和某种东西一起吃的说法。很多地方都传言说：菠菜不能和豆腐一起吃，不能和豆制品一起吃，不能喝牛奶，不能同奶制品一起吃，因为菠菜中含有大量草酸，会中和钙质，生成草酸钙，人体无法吸收草酸钙，而且还无法排出体外，久而久之可能形成胆肾结石，钙含量还会大幅度
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天天吃牛肉面对身体有什么害处吗？
这个问题挺有意思，牛肉面是好吃，不过天天吃牛肉面第一个毛病就是：不会腻吗？如果天天吃牛肉面，食物的多样性会下降，食物对人的食欲激发也会下降，可能会造成没有食欲的情况，“食”这件事情的趣味下降，所以偶尔换换其他的吃又为何不可呢？牛肉面中的成分有面条、牛肉、香葱，有时候可能会有些蔬菜
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鸡蛋一天只能吃一个？
膳食指南推荐每人每天吃一个鸡蛋，因为鸡蛋的营养十分丰富，含有足量蛋白质、多种维生素（维生素E、维生素B1B2，维生素A等），也含有丰富的矿物质（钙、铁、锌、硒等），还有人体所必需的很多氨基酸，另外还有生长发育（特别是大脑）所需要的胆固醇、卵黄素、卵磷脂。鸡蛋虽然营养全面丰富，但其
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“喝粥养胃”误导了多少人？
很多人都相信喝粥能养胃，因为粥经过长时间熬煮，变得软烂好消化，但实际上它可能并不利于养胃。粥中的水分含量较多，进入口腔的时候会冲淡唾液淀粉酶的浓度，让米粒和唾液不容易充分混合，减少了米粒分级的程度，这样直接送到胃中，胃要全权负责所有消化过程，其实还给胃加重的负担。另外，随着粥水容
