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预防心脑血管疾病应该怎么注意饮食？
现代心脑血管慢病大多数原因都是由于饮食习惯和生活习惯不良而造成。随着人们生活水平不断提高，人们对食物的要求也越来越高，为了顺应时代发展，很多时候的加工越来越精细，其中的添加成分也越来越多，很多食物成了高油高脂高盐高糖食物，而且烹饪方式也多见油炸、烧烤、爆炒等等。再加上现代生活节奏
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怎样降低隔夜菜中的亚硝酸盐含量？
很多人都担心剩菜剩饭中含有的亚硝酸盐过量，甚至很多隔夜菜亚硝酸含量多会致癌的说法。其实妥善保存的话，剩菜中的亚硝酸盐含量并没有多少，和国家的食品安全规定中的含量相比要少很多，所以如果妥善保存剩菜剩饭，完全不用担心亚硝酸盐会超标的问题。亚硝酸盐其实并不是会致癌的物质，只是它可能会诱
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纯牛奶和酸奶哪个好？
纯牛奶和酸奶其实营养成分大同小异，其中都含有丰富的钙质和蛋白质，其实酸奶的本体就是牛奶，经过牛奶发酵后，就可以制成酸奶。酸奶和牛奶的区别就在于，牛奶中含有乳糖，但酸奶经过发酵后不含乳糖，含有乳酸。对于一些有乳糖不耐受症状的人就可以选择喝酸奶来补充每日所需的蛋白质和钙质。另外，酸奶
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腊肉是健康食品还是致癌食品？
腊肉是把肉类晒干后，再用木炭熏制或者用腌腊肉料涂抹，但为了保持肉类不收细菌侵扰，其中含有大量的盐，虽然美味但是不宜多吃。研究已经表明，多吃红肉加工制品，不仅增加冠心病糖尿病危险，还增加乳腺癌前列腺癌肠癌等多种癌症的风险。不过很多中国老一辈不信科学，又爱吃腊肉，不肯改正旧习惯，也不
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发芽的食物毒似砒霜？
发芽的食物也要分情况，有些食物发芽后最好是丢弃了，但有些食物发芽了营养可能还会更佳。很多地方都提到：长芽的土豆一定要扔掉，因为其中有毒素，过量食用还有可能威胁到生命安全。其实像土豆、西红柿、茄子等等植物中都有一种叫“糖苷生物碱”的东西，其中之一就是我们常常提到的“龙葵碱”，也就是
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不吃主食对孩子有什么危害？
孩子必须要保证主食的充足，长期缺乏主食的摄入会影响孩子健康和发育。主食中含有丰富的碳水化合物、矿物质、B族维生素，能提供孩子一天代谢和活动充足的能量来源，特别是对于正在成长和学习中的孩子们来说，主食显得更加重要。如果长期不吃主食，孩子就会缺乏能量，大脑也会缺乏糖分供应，影响活动也
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营养界和网红界的新宠儿——低GI食物，你对它们了解吗？
食物的GI就是指食物的升糖指数，升糖指数越高，说明单位时间内它让人血糖上升的程度越大，所以一般营养界都推荐大家吃GI低的食物。如果短时间内血糖上升的速度过快的话，在血液中就会有大量的葡萄糖存在，胰岛素的分泌会更旺盛，因此，飙升的血糖其实是会给胰岛带来负担的，所以，大量摄入葡萄糖的
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20-30岁的青年人有必要补钙吗？
不仅仅是20~30岁的青年人需要补钙，人的一生都要重视补钙。从小时候开始，骨骼就在生长发育，如果从小不注意补钙的话很容易在幼年就骨骼生长不健康，可能会引起佝偻病、一岁后缺钙可使骨质软化，站立时因身体重量使下肢弯曲，表现为“X”和“O”形腿，易发生骨折。 还可能会产生厌食、偏食的现
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健身早上补充蛋白，吃两个鸡蛋多吗？
健身的朋友平时的确应该多补充蛋白质，蛋白质是肌肉组成的重要元素，可以维持肌肉健康，也可以帮肌肉补充修复来源。每天早晨吃两个鸡蛋是完全可以的，另外不用只吃蛋白，蛋黄也是可以吃的，蛋黄中虽然脂肪更丰富，但是其中也富含蛋白质，而且含有卵磷脂和卵黄素，对身体和脑补发育更好，所以可以连着蛋
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为什么有些人提倡要吃一些粗粮？
现代人的生活条件越来越好，对食物的要求也越来越高，人们越来越偏爱美味但其实并不健康的食物。食品多数经过加工，更多食物的加工工程更精细，食品变得更精细，吃起来口感好又好消化，最典型的例子就是主食，大米做成了精白米，面粉做成了精白粉，但是消化越快，短时间内血糖上升就越高，会给胰岛带来
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为了身体健康，戒掉吃肉到底对不对？
首先要确定你得了什么病，不一定是由于吃肉引起的，那为什么要戒掉吃肉呢？其实素食主义者可不见得比普通人更健康，很多营养成分基本只有动物性食物中含有，比如一些脂溶性维生素，维生素A、维生素D、维生素E，维生素B12，还有多种矿物质，例如比较典型铁、锌、钙，还有一些氨基酸，例如脯氨酸和
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不觉得渴还用喝水吗？
水对于人体有着重要意义，每个细胞代谢活动都需要水参与，人的体内有70%都是水，每天应该摄入1500~2000ml水，就是我们常说的八杯水。但并不是在口渴的情况下才喝水，如果已经口渴，证明细胞已经开始缺水影响了它的正常工作，大脑才发出了信号，而细胞是一直都需要水分供给的。正确的做法
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吃薯类有利于减肥吗，该怎么吃呢？
薯类中虽然淀粉含量高，但其中也含有充足的膳食纤维，膳食纤维的作用十分丰富，它不能直接被肠胃消化吸收，如果混合食物一起食用能有效减缓食物在胃里的停留时间，增加肠胃的饱腹感，这样就更不容易由于饥饿而引起摄入过多的热量，能够很好控制食量。另外，膳食纤维还能促进肠胃蠕动，加速废物排出体外
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血脂高有什么食物禁忌？
高血脂主要是由于血液中脂肪酸的含量过高引起，长期维持血脂高的状态很容易诱发心脑血管慢性疾病，比如脂肪堆积在血管壁上，容易形成动脉粥样硬化，还会堆积起来，让血管壁便狭窄，阻碍血液流通，所以还会引起高血压症状，长期下去会导致冠心病、心绞痛、心梗、脑梗多种危险的情况。高血脂患者平时要尽
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减肥时有哪些可以抑制食欲的方法？
如果说减肥的肚子老是饿管不住嘴的话那要看自己吃的食物的比例是否恰当，比如说是不是没吃主食，是不是都是喝酸奶吃水果，是不是都吃菜不吃肉等等。减肥也要和平时一样，饮食结构要平衡，营养成分不能少，只是适当调节总体热量。很多人减肥的时候不吃主食，其实主食是提供每天代谢和活动的最基础的大部
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长期吃素会导致贫血吗？
长期吃素的人很容易缺乏动物性食物中富含的维生素、矿物质、氨基酸等等成分，比如说很多脂溶性的维生素，例如维生素A、维生素D、维生素E、维生素B12，还有常见的人体必需矿物质，如铁、锌、钙等成分，还有一些肉类中含有更多量的氨基酸，例如脯氨酸、赖氨酸。瘦肉中，特别是红瘦肉中富含铁元素，
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除了牛奶还有什么补钙的食物？
牛奶中含有丰富的蛋白质和钙质，而且比起其他食物来说是优质营养成分，人体更容易吸收利用，所以，最好是保证每天能喝一杯牛奶，更有利于蛋白质和钙的补充。其他食物中也有富含钙质的，例如各种奶制品（奶酪、酸奶）；各种豆制品（豆腐、豆腐皮、豆腐脑，但是豆浆不能补钙，豆浆中由于被水稀释了钙质，
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油炸对食物营养价值有影响吗？
油炸食品的确是多少会影响食物营养价值，首先油炸食物的油脂含量就过高，很多食物会用面粉包裹在外层油炸，油炸的面粉不仅热量翻高几被，而且吸油程度大，虽然酥脆，但是油脂过多，为了让人们的油脂、热量摄入合理，很多地方都建议少hi油炸食品。油温过高的话，对蔬菜的影响最大，特别是叶菜，其中的
