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西红柿炒鸡蛋是先下西红柿还是先下鸡蛋？
谢谢邀请！我是营养师李爱琴，是一个非常喜欢做饭的营养师，也非常愿意和大家分享一些有关营养健康知识和美食。如果大家喜欢我的话，就请关注我！西红柿炒鸡蛋，是一个家常菜，也是每个初学做饭朋友的入门菜，大家都非常的熟悉。至于先下西红柿还是先下蛋，且听我来说，我做西红柿炒鸡蛋的做法是这样的
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东坡肉和苏东坡有关系吗？东坡肉怎么做？
有，东坡肉就是由苏东坡的名字而由来。”竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时”读着熟悉的诗，温馨的江南画面就浮现在眼前，想到了大诗人，苏轼。苏轼又名苏东波。是我国宋代著名文学家，诗人，同时他还是一位美食家奥。有史册记载，苏东坡在杭州任太守之时，为了守护西湖
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宫保鸡丁到现代，味道做了什么改良？家常宫保鸡丁怎么做？
说到宫保鸡丁，对于喜欢吃花生米和鸡还有喜欢吃辣的朋友来说，真的是非常的对口，说辣不辣，辣而不爆，香辣脆甜，肉质滑嫩。宫保鸡丁主要是由山东巡抚，四川总督丁宝桢所创。这里面有几层意思:为什么叫”宫保”呢？其实这是丁宝桢当时的官衔，据说丁宝桢治蜀十年，刚正不阿，在各种事情的处理上都多有
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川菜回锅肉在选材、制作方法上有什么特殊之处？
提起川菜，必能想到回锅肉，听名字，回锅，就是再次下锅的意思。回锅肉色泽洪亮，好看，味道肥而不腻，对于喜欢吃肉的朋友来说，真的是一道下饭菜肴，特别是与米饭相入，味道绝了。可对于我这个不吃肥肉的营养师来说，就只能做不能享受了。回锅肉据说起于清朝末期，距今也有百年历史了。经过不断的提升
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扬州炒饭与扬州有什么渊源？经典扬州炒饭是怎样发挥简单食材的无限美味的？
扬州炒饭与扬州有很大的渊源了，据考究，扬州炒饭是由扬州百姓做成的，古运河的船民为了赶船，时间紧，中午做的米饭剩下，等到晚上回来之后，就用剩米饭加点鸡蛋、葱花等炒成蛋炒饭。后来经过扬州民间厨师改进逐步形成的。扬州炒饭即扬州蛋炒饭，虽然是平民饭，食材又简单，但是，炒饭却以它最简单，最
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闽菜中常常用红糟调味，红糟是什么？怎么做出来的？
谢谢邀请！说起这个问题来，第一个想到的就是红曲米，我还是非常熟悉的，因为我们健康管理中心一直在用红曲米给大家调理高血脂患者。为什么提到红曲米，因为它和红糟是关系密切的。红糟，红就是红曲，糟就是红曲酒在发酵完成之后剩下的渣子，也叫酒糟。因为是红曲米做的酒，颜色又是红色的，所以常常被
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为什么有人说“鲁菜是官菜，粤菜是商菜，川菜是民菜，淮扬菜是文人菜“？
这个问题很有意思的，有人表示反对，也有很多人赞同。其实，很多事物，大家给定名或戴帽的时候，都是看事物在某个领域方面发展或是有更多的代表性的东西，以及之所以能达高峰是由什么助推而成。就我个人认为，这种说法还是有一定道理的。这些菜系所代表的，应该跟菜系的历史发展、人文地理有很大的关系
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鲁菜有什么好吃的家常菜？
鲁菜发展至今已经广泛的应用到了千家万户。鲁菜也有很多家常菜可做，而且非常的好吃，比如，辣炒花蛤、糖醋里脊、风味茄子、酱猪蹄、地三鲜、木须肉、葱烧海参等等。作为一个喜欢美食，喜欢做饭的山东人，今天给大家介绍几样鲁菜中很好吃的家常菜:辣炒花蛤辣炒花蛤也是我在家中经常做的一道菜，因为孩
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学做菜的时候，发现盐少许、生抽少许等等，你理解的少许是多少？
谢谢邀请！少许这个词，本身的解释就是一点点的意思，而这个一点点也是一个很模糊的概念，特别是对于初学做菜更是难以计量。第一、每个人的口味不同，在自己意识中的一点点也会有差距。这是一个很抽象的概念，都是依照个人口味来定，没有更精细的量化。第二、因为在中国的厨师或是普通人在做饭时，很少
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湘菜分多少个派别？各个派别之间有什么口味差异？
说到湘菜，第一个让我想到的人就是我们的毛爷爷，出生于湖南，好吃辣。湘菜即湖南菜，根据地理位置，可分为湘江流域、洞庭湖区、湘西山区三个派别。湘菜制作精细，口味多变，色泽浓油重，品味上香辣、鲜香、软嫩。烹调方法主要以腊、炖、蒸、煨、炒多见。但三大派系之间在原料、口味和制作上也略有差异
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在这个吃藕的季节如何做出爽脆可口的莲藕？
谢谢邀请！莲藕为睡莲科植物的根茎。味道微甜而脆。可以生吃也可以熟吃。不过在日常生活中，多见凉拌，热炒。莲藕富含碳水化合物、膳食纤维、维生素C、钙、钾等。具有清热凉血，健脾开胃之功效，也属药食两用之品。莲藕分为两种，一种是浅水藕，即田藕，一种是深水藕，即塘藕。一种是七孔，一种是九孔
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腊八粥有哪些配料？
谢谢邀请！腊八节是中国的传统节日，据说古代天子每年的腊月初八，为了祭祀神灵，用干物拿来敬献。代表丰收的意思。所以以后的每年腊月初八就有了用谷物等食物熬制的粥来敬献农神。后来寓意更广泛，还象征着圆满、吉祥、健康、和谐等。中国地大物博，南北方，以及各地地域不同，熬制腊八粥使用的食材都
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吃火锅时，为什么辣的锅比不辣的锅开得快？
火锅为川菜，普及率很广，全国哪儿都有，特别是每到冬天，各大火锅店的人员都是爆满，而且它以方便快捷，吃到的食物种类繁多而深受家人们的喜爱，没事就愿坐下来吃吃火锅。火锅的底料一般有麻辣底料的和清汤的、三鲜底料的居多。那为什么辣的锅子会比不辣的锅开的快呢？我认为不外乎以下几个原因:首先
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辣子鸡好做么？怎么做最正宗？
辣子鸡也是川菜里的一道家常菜，很对不住大家，我不是厨师专业，不知道最正宗的做法，但还是挺想回答这个问题的。因为喜欢吃辣，所以在家经常做辣子鸡丁。只是把它当成了家常菜来做。辣子鸡丁材料:仔公鸡胸脯肉200克(或是鸡腿肉，但要去骨)花椒 干辣椒 泡辣椒 料酒1茶勺 高汤、糖、醋、姜末
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鸡蛋作为食材中的“万能手”，为什么川菜很少用到鸡蛋？
鸡蛋是日常生活中每天都吃的食物，而且营养价值很高，是优质蛋白质、B族维生素的良好来源，还可以提供一定量的脂肪、维生素A和矿物质以及卵磷脂。作为食材，鸡蛋确实能充当”万能手”，可以用来炒素菜，炒荤菜、包包子、包饺子、烧汤，凉拌菜，煮着吃，蛋羹等等都能用到它。小到婴幼儿添加辅食，都用
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荸荠又名马蹄，全国哪里的荸荠口感更好呢？
荸荠全国各地都有，比如云南的密花荸荠，广东福建的野荸荠，湖南邵东的洪荸荠，浙江杭州的余杭荠，江苏的苏荠，湖北孝感的荸荠以及广东水马蹄，还有桂林的桂林马蹄等。至于哪里的荸荠最好吃，有人说是桂林马蹄好吃，也有人说杭州的余杭荠好吃。我觉得，余杭荠，皮薄味甜，个头比桂林马蹄要小一点。通透
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如何看待杭州4人花74元吃垮海底捞，海底捞紧急叫停自带菜品？
谢谢邀请！这种事见的多了，前些年，在全国各地自助餐非常流行的时候，在我们这里就发生了很多把商家吃倒闭的，真事，我问过很多人，这儿为什么自助餐总是开了，就关门，开不起来呢？一般自助餐商家都是挣小孩、女人的钱，因为孩子、女人都吃得少。而且一大些女的还不吃肉，你想，商家39元放开了吃，
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水果为什么会帮助减肥？
谢谢邀请！水果确实有帮助减肥、控制体重的作用。《中国居民膳食宝塔》推荐每天水果的摄入量为200g-350g，这个量是很合乎常规的。我们也经常在要求大家多吃蔬果。但是吃水果的量也不是越多越好，要注意所有食物摄入的比例。水果有助减肥，控体的理由是:第一、水果富含水分，体积大，而能量密
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为什么说土豆配饭等于没有吃菜？还有哪些类似的食物？
我是爱琴营养师，很高兴为大家回答一些有关营养健康的话题，如果大家喜欢发话，就请点击关注。我会每天为大家奉送靠谱的营养健康知识和营养早餐与美食分享！为什么说土豆配饭等于没有吃菜，这主要是因为:第一，土豆是薯类，富含淀粉达17%，虽然土豆里所含的是抗性淀粉，类似膳食纤维的一种，但是在
