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上床萝卜下床姜，夏天萝卜冬天姜，这些说法有道理么？
呵呵，这个流行在网络和老百姓口中的顺口溜，您好像说反了一句噢！”冬吃萝卜，夏吃姜，不防医生开药方”；”上床萝卜，下床姜””晚上吃姜，等于吃砒霜”等等这些有关食物的谚语，基本上都是古代中医中的说法，因为在现代营养学中没有这些说法。那我们来看看这样的说法到底有没有科学依据呢？上床萝卜
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红薯到底能不能多吃？富含膳食纤维吗？
红薯又名甘薯，地瓜，是老百姓日常饭桌上不可少的食物。红薯可是伴随了上一代人少半百子，很多四五六十年代出生的都说吃够了地瓜。红薯含碳水化合物、膳食纤维、维生素A、胡萝卜素、维生素C和钾等矿物质。而且红薯里的胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸含量都比谷类高。红薯有红心和
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到底哪些菜可以生吃，不会有农药残留吗？
说起能生吃的菜，很多，你比如说西红柿、黄瓜、胡萝卜、白萝卜、白菜心、橄榄菜、柿子椒、洋葱、青辣椒等，绿叶菜中的生菜、苦菊菜、油麦菜等等。一般生吃都是凉拌着吃或是直接入口。但是，你要说不会有农药残留，应该都会有的，只是多少的问题。蔬菜所存在的哪些卫生问题？一般菜农在种植蔬菜和栽培时
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春节回家做什么菜最能惊艳全场？
过年了，大家的兴致都很高，既然是能在饭桌上惊艳全场的，我想，它应该是有故事的……鱼，在中国象征着和平，喜庆、繁荣、年年有余，都是非常吉祥的代表。而且鱼在老百姓心中也已扎根。我记得小时候过年，家里条件还不算差，每年过节，别的东西没有，也得有鱼。爸爸总笑着说:”年年有余，今年不吃鱼，
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哪些水果糖分高，不适合血糖高的人吃？
对于水果含糖水分高低与糖尿病人的食用有一个划分点，另外水果根据地域、品种不同，含糖量也是有差别的，还要结合食物的GI指数和GL。我们先来说说含糖量:1.含糖量在每百克低于10克的，糖尿病患者可以考虑吃得:有:桔(三胡红桔)10 桃(五月鲜)10 四川红桔9.8晚桃9.6 柚子9.
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哪些水果冬天不宜多吃？
这个问题，如果从中医角度来说，性比较寒凉的都不能多吃，因为中医讲食物的四性五味。对于中医来说，有一部分值得认可，但有一部分就被推翻，没有科学依据。你比如说，寒凉的水果可以做熟了再吃或是温烫一下再吃都是可以的。对于现代营养学来说，没有寒凉之说，《中国居民膳食指南》推荐多吃蔬果是针对
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为什么过年要吃饺子，饺子有面有馅儿是不是营养均衡？
过年吃饺子，是中国汉族人民的一个传统习惯，大约从明清时期开始盛行，也是中国北方大部分地区过年的习俗，南方有些地方不兴吃饺子。过年吃饺子，象征着一家人的团团圆圆，大年三十晚上称之为团圆夜。即便是千里在外的游子也要回家团圆。过年吃饺子需要前一天晚上就包好.当十二点与凌晨交接时也就是子
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蘑菇、香菇、金针菇、茶树菇、杏鲍菇这些真菌，哪个更有营养？
我是爱琴营养师，很高兴为大家解答有关营养健康类的知识，如果大家喜欢的话，就请点击关注，我会每天为大家奉送靠谱的营养健康知识和营养早餐与美食！菌藻类也是一个大家族，包括食用菌和藻类食物，例如口蘑、草菇、香菇、蘑菇、金针菇、茶树菇、平菇、松蘑、紫菜、黑木耳等。这些食物不仅含有蛋白质是
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过年家里人很多，吃什么最方便还足够热情？
过年如果家里人很多，做菜吧，很麻烦，又占用时间长，而且总会出现所有的菜上齐之后，先前上的菜都凉了。我觉得即方便还显得足够热情的应该是火锅，红红火火吗！火锅只要把所有食材和小料都准备好了，然后大家就可以全部上桌了，边下食材，边吃，边拉呱，各位成员们都在，说起话来也逗乐，最主要的是不
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鸡肉、牛肉、羊肉、猪肉等等，是不是鸡肉最健康？
具体哪个更健康，我们先来看看各自的营养特点和对身体健康状况的影响。鸡肉属于禽肉，因肉色较浅，被称之为”白肉”猪牛羊属于畜肉，肉色较深，所以被称之为”红肉”从营养上来说他们各自有各自的营养特点和优势。以下是各自的营养成分含量和脂肪酸组成形式:食物名称 蛋白质 脂肪 脂肪酸组成鸡肉
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皮蛋、咸鸭蛋、松花蛋这些，算不算垃圾食品？
不算！”垃圾食品”这个词就是因为2003年从一份假借世卫组织发布的十大垃圾食品一出，自此之后，到处都开始传遍了，即便是世卫组织出来澄清此事，还是有很多的不领情，不管不顾的人在说。什么是垃圾食品？垃圾食品是指仅仅提供一些能量，别无其他营养素的食物，或是提供超过人体需要，变成多余成分
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山药不能和什么一起吃？
都能吃，没什么不能吃的！在营养学中食物也不存在什么相克一说。山药营养价值较高。含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B1、B2、烟酸、钙、磷、钾等各种矿物质。以下是山药的必需营养素含量:除此之外，山药主要含黏液蛋白，淀粉酶、皂甙、多酚氧化酶，胆碱、卵磷脂、多糖类等，所以
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炒菜或者拌菜时，怎么能知道菜的咸淡？
炒菜或者拌菜时，不靠尝的方法，怎么能知道咸淡，我觉得这个主要是凭经验和嗅觉两个方面。一、经验、手熟而已长期做饭的，或是厨师基本上在炒菜或者拌菜时，多少菜，放多少盐，符合咸淡适合，长期的经验就会知道。比如调一盘菜，放多少盐，两盘菜，放多少盐，做到了心中有数。二、嗅觉要说嗅觉，可能有
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包子馅与饺子馅的根本区别是什么？
呵呵，这个问题有意思！在说馅儿之前先说说包子和饺子的区别吧，当然这就包含了馅的根本区别？第一、从面的选制和外形上来看:包子是发面的，蒸制的，个大皮厚，饺子是死面的，皮薄，饺子大多水煮，但也可蒸。虽然包子也有死面蒸的，但名称上就有了不同的叫法。第二、从馅儿的粗细程度来看:包子的馅儿
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为什么用铁锅炒菜，菜会变黑？
我是李爱琴营养师，很高兴来会的您的问题，如果喜欢我的话，可以点击关注，我会每天为大家奉送靠谱的营养健康类知识和营养早餐与美食。平时，我们经常会发现，在炒菜时，如果使用铁锅炒菜，炒出的菜都会有点颜色发黑。而且每次用完之后，需要及时清洗或擦干，要不就会出现长锈。这主要是因为:由于铁锅
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除了饺子，还有哪些美食是过年一定会吃的？
在过年，中国的大部分地区都会吃饺子，那除了饺子，还有什么美食过年时一定会吃的呢！这个也是根据不同的地区和文化有不同的美食。比如说我在山东鲁西北地区，在这边除了饺子，那就是炸盒子，也是一定会吃的。有的是初二吃，有的是初三吃。不管是哪天，总之，一定是会吃的，因为这也是当地的一个风俗习
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吃面条喜欢就着馒头吃的人是怎么想的？
呵呵，这个问题很有意思！为什么呢？因为吃面条就着馒头吃或是单纯吃面条这种习惯的人，我都亲身经历过，我想应该是跟习惯和饭量有关。以前我在甘肃，那儿的人都是以面食为主，比如用小麦面粉和好面，做拉条子、揪片子、搓鱼子、猫耳朵、炮仗子、炒面、炒面片、手擀面、臊子面等等，就是把面做成各种的
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淀粉含量高的粮食，吃多了会有哪些不利影响？
你这个问题问得有点笼统，淀粉是人类的主要食物，存在于谷类，根茎类等植物中，淀粉又葡萄糖聚合而成，因聚合方式不同，所以产生淀粉的形式也不同。比如直链淀粉和支链淀粉、抗性淀粉、以及淀粉经改性处理后获得的各种变形淀粉。淀粉含量高的食物通俗的来说就是富含碳水化合物的食物，我想提主应该也是
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你有没有从小到大都喜欢吃的食物？
谢谢邀请！又没有从小到大都喜欢吃的食物？有，还真的有一样食物，也是当看到你的题目，瞬间就在脑中出现的食物，那就是辣椒，很多人都在问我，你又不是辣妹子，怎么这么喜欢吃辣。我也说不出来，就是喜欢吃，从小自懂事起就喜欢吃，到现在还是喜欢吃辣椒。小的时候，经常吃妈妈做的凉粉、酿皮、伴着油
