-
鸡汤比鸡肉更有营养吗？
大概有九成的朋友都会觉得鸡汤是炖鸡的精华，所有的营养成分都“溶”在汤里，这鸡肉炖煮后“被抽干”了，其实没什么营养。但相反，可能事实并非大家所想的那样，鸡肉的营养价值在炖煮后其实并没有大幅下降，倒是这鸡汤却不宜多喝。炖汤后到底是鸡汤营养高还是鸡肉？实际上汤的营养完全是取决于鸡肉的，
-
尿酸高能吃米饭吗，鸡蛋，西红柿吗？
高尿酸患者可以正常吃米饭、鸡蛋、番茄，高尿酸患者最需要避免的是高嘌呤食物，因为嘌呤在体内的最终代谢产物是尿酸，所以高嘌呤食物的过多摄入会升高血液中尿酸浓度，不过米饭、鸡蛋和番茄都是较低嘌呤的食物，所以并不用担心吃了对血尿酸影响较大。一般来说，高尿酸/痛风患者应当避免摄入嘌呤含量高
-
牛奶什么时候喝最好？
感谢邀请。牛奶被我们称为“白色血液”，是一种营养十分丰富的饮品，牛奶富含丰富的优质蛋白，牛奶中的蛋白质中氨基酸结构和比例和人体十分相似，吸收率较高能达95%以上，仅次于鸡蛋；牛奶富含多种矿物质、脂溶性维生素成分，特别是维生素D丰富，钙质、磷元素含量高，比例合适，100g牛奶中富含
-
豆浆可不可以代替牛奶？你怎么看？
豆浆还是不可代替牛奶的，牛奶同时也不可代替豆浆，两者其实可互补。如果要长期选择一种饮品，还是推荐牛奶。为什么豆浆无法代替牛奶？我觉得首先应当弄明白豆浆和牛奶的区别在哪里。牛奶可作为一种动物性食物，而豆浆来源于大豆，可作为一种植物性食物，光从性质上来看，它们就已经划下界限了。牛奶和
-
煲汤盐放多了会破坏营养价值吗？
营养价值倒是不破坏，曾经有多少营养价值它们也在煲的汤中，不会跑远。不过盐放多了对健康倒是有不小的影响，总之放盐还是要适量，而且最好不要放盐放得过早。高盐饮食是导致多种慢性疾病、心脑血管疾病的危险因素之一，根据膳食指南推荐的每日盐摄入量需要＜6g，而现今我们很多地区的人们每日盐分的
-
小葱的营养价值你知道吗，怎么样？
感谢小助手邀请。小葱可太常见了，我们平时买菜买多些，店家还会塞几簇小葱作为回礼，这还真是比“白菜价”还白菜价的蔬菜，它的伙伴还有芫荽，也是作为附赠品给一路子塞过来，不过虽然它们很平凡廉价，但它们的营养价值可也不低哟，这绿油油的身子可不是绿着玩的，今天我们的主角是小葱，我们就来看看
-
胡萝卜是胀气食物吗？胡萝卜营养价值有哪些？
“胀气食物”？个人认为胡萝卜并不属于胀气的食物。我理解的容易胀气的食物可以有以下几种：例如碳水化合物含量丰富的食物，比如土豆、蚕豆、红薯，因为碳水化合物会分解为葡萄糖，我们肠道里的细菌微生物可喜欢糖了，它们会积极地“吞噬”这些糖分，然后代谢放出大量气体，结果就是导致胃肠气体增多，
-
秋葵的营养价值有多高？秋葵应该怎么样食用呢？
很多人喜欢的一种蔬菜 - 秋葵，秋葵口感独特，其中粘液质成分丰富，吃起来嫩滑清脆，经常出现在餐桌上的凉拌菜里。秋葵的原产地是印度，引进秋葵种植技术后，现在在我国很多地区也有大面积种植，20年前可能很多朋友对秋葵还不是很熟悉，因为菜市上卖的并不多，但现在基本上秋葵是家喻户晓的名字，
-
玉米面窝头和白面馒头哪个生糖指数高？
相对来说是肯定是白馒头的升糖指数高，白馒头主要用精白面粉做成，加工程度较高，消化速度快，其中的淀粉很容易转化为葡萄糖被吸收，白馒头的升糖指数可高达80以上，属于超高升糖指数的食物。窝头用玉米面做，玉米面中保留的膳食纤维更丰富，玉米面有粗玉米面、细玉米面，粗玉米面做的窝头纤维素保留
-
为什么说"冬吃萝卜夏吃姜″是什么意思？
坊间一直流传着一句俗话“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”，不过据大家对萝卜和生姜的了解来看，萝卜味淡清凉，应该属于是清热解毒凉血一类的食物，为何非要放在本来就严寒的冬天吃？这生姜吃了就生热发汗，味道辛重辣口，夏季本来就热，怎么还说夏天吃了更好？是不是两个东西搞反了啊？并没有弄反，
-
胡萝卜用油炒着吃有营养？还是蒸着吃有营养？
若真要比较，清炒胡萝卜比起蒸萝卜来吃确要有营养一些，胡萝卜中富含胡萝卜素，维生素A，维生素A属脂溶性维生素，易溶于油脂中，炒胡萝卜能让更多胡萝卜素、维生素A融入，混合油脂一同下肚，则维生素A更利于被吸收；不过，由于炒制过程高温受热，胡萝卜中含有的一些水溶性维生素流失，如维生素C等
-
魔芋的营养价值和功效有哪些？老年人多吃有啥好处？
感谢邀请。我们一般说的魔芋都是做成了魔芋粉或者魔芋豆腐之后的形态，真正的魔芋刚从地里挖出来可经不住直接吃，做成魔芋粉，魔芋豆腐是为了去除其中毒素。魔芋其实是一种芋薯类食物，和芋头颇为类似，新鲜的魔芋中含有较多生物碱，还有神经酰胺，这些成分都是有毒物质，一些品种的魔芋中这类物质含量
-
哪些零食是日常闲趣，又不升糖、不长脂，可以随便吃的？
不升糖又不长脂可以随意吃的零食还真是费脑筋，自然界这么多食物都是碳氢氧组成，多多少少都含有碳水化合物和脂肪，吃了之后肯定会提供热量，血糖必然是有波动的，或许这也是自然界给我们设下的隐形规定：争取什么有营养价值的食物都能吃点，但任何食物都不能过度，否则就会摄入更多能量，或者造成营养
-
红枣在生活中主要用于哪方面？
感谢邀请。说到红枣这个名字可太熟悉了，不少朋友就作为日常必吃的一种保健食物来吃，我们在很多地方都能看见红枣的身影，煲粥、煲汤、泡水、混合坚果干吃。红枣不仅营养丰富，功效较多，而且口味还好，真是大众最爱的食物之一。在生活中红枣主要是保健类食物，特别是受到女性朋友的欢迎，因为红枣自古
-
和朋友吃顿火锅也没吃含糖的，但血糖值升得很高，这是为什么？
很多朋友爱吃火锅，特别是在现在寒冷的冬天，吃火锅是经常做的一件事。糖友最害怕的是摄入高糖食物，如碳水化合物含量较高的食物、包括含有精致碳水化合物的食物，不过火锅的话好像和“糖”沾不上太多关系，要说这红油火锅油脂含量高，但这油脂应该不属于直接影响血糖的食物吧，为什么吃了红油火锅也会
-
从营养学角度来看，血糖高的人适合吃什么菜？怎么煮比较好？
其实糖尿病、高血糖患者最需要注意的就是一个问题：食物中是否含“精制碳水化合物”高，精致碳水化合物相当于精制糖，也可以理解为人工添加的蔗糖、葡萄糖、白砂糖等等，如果并没有这些精制糖的添加，其实也并没有糖友绝不能吃的食物。没有对糖友最好的食物，糖友和普通人一样，什么食物都应当吃，这样
-
南瓜子含的嘌呤高吗？有什么营养价值？
南瓜子的嘌呤含量约61mg/100g，是一种中嘌呤食物，对于高尿酸或痛风患者来说，高出50mg/100g的食物最好不要过多食用，总之，高尿酸/痛风患者吃南瓜子是没问题的，但量要控制好。就像大部分高尿酸/痛风患者可选的肉类的嘌呤都在70mg/100g~100mg/100g间，每日推
-
黄豆与大豆的区别是什么？
黄豆就是大豆类的一种，大豆类还包括大红豆、青豆、黄豆、黑豆等食物。我们通常说起黄豆一般都想到的是风干后的干黄豆，或风干炒制后脆脆的黄豆，大豆一般是保有水分的大豆。有很多朋友说起大豆就觉得是黄豆，其实它们是包含关系。大豆类食物的营养十分丰富，它们的三大供能成分含量均衡，有一定的碳水
